下面关于餐饮礼仪正确的是( )

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【多选题】【消耗次数：1】

下面关于餐饮礼仪正确的是( )

① 在正式的宴会中,只要坐下就要打开餐巾

② 中途暂时离座时把餐巾放在椅面上

③ 餐巾可以用来擦汗、擦脸

④ 西餐宴会中，主人将餐巾铺在腿上是宴会开始的标志

⑤ 西餐刀叉的摆放要横在餐盘上

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【单选题】以下餐巾的使用方法是正确的（）。

① 中途离座，把餐巾放在椅子上

② 用来擦刀叉

③ 用来擦嘴唇嘴角

④ 塞入衣服领口里

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【判断题】餐巾可以围在腰上，掖在裤腰带上或掖在领口

① 正确

② 错误

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【多选题】参加宴会时筷子不该怎样摆放（）

① 交叉摆放

② 插在碗里

③ 搁在碗上

④ 放在桌上

⑤ 放在凳子上

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【判断题】中餐高级宴会中1桌10人的宴会通常安排2名左右的服务员操作。

① 正确

② 错误

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【单选题】西餐进餐时，中途离开可将刀叉放成（）形。

① 八字形

② 二字形

③ 十字形

④ 随意形状

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【单选题】以下关于文员的宴会礼仪中，哪一项是正确的？（）。

① 用叉、匙进食时，将餐具的整体放人嘴里，或用舌头去舔

② 站起身来在餐桌的另一边夹取自己喜欢的食物

③ 口内含有食物与人说话

④ 吃西餐时用左手把汤盘靠近自己一边方向稍稍提起，再用汤匙轻轻由里向外舀去

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【单选题】如果在你的餐巾前有大、中、小、高脚杯四个杯子，应该分别装（）

① 水、红葡萄酒、白葡萄酒、香槟酒

② 啤酒、水、红葡萄酒、香槟酒

③ 水、啤酒、白酒、红葡萄酒

④ 水、红葡萄酒、白酒、香槟酒

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【判断题】中餐宴会菜单可以作为纪念品让参加宴会的客人带走。

① 正确

② 错误

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【单选题】宴会套餐甜点装盘时，配料或汁应放在圆盘的( )。

① 正上方偏左

② 正下方偏左

③ 正上方偏右

④ 正下方偏右

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【单选题】文员协助举行宴会时，不用考虑（）。

① 宴会的形式与气氛

② 交通是否方便

③ 有无停车场

④ 有无休息室

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随机题目

【判断题】 <img src=https://huaweicloudobs.ahjxjy.cn/BBF032D5F55EC5DB709E7BA6EA213C36.png title=61-错.png alt=61-错.png/>

① 正确

② 错误

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【单选题】 <img src=https://huaweicloudobs.ahjxjy.cn/EAAB29B31698BA4D5F15D877EFB1C277.png title=4-A.png alt=4-A.png/>

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② <img src=https://huaweicloudobs.ahjxjy.cn/EA17C545C651B8446D757B66265B7068.png title=4-2.png alt=4-2.png/>

③ <img src=https://huaweicloudobs.ahjxjy.cn/74C80D6F5FBEE5C55606CBD179A27230.png title=4-3.png alt=4-3.png/>

④ <img src=https://huaweicloudobs.ahjxjy.cn/5C4F4BBA4D7CF4BC593DFBB0CF5D4AEB.png title=4-4.png alt=4-4.png/>

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【单选题】 <img src=https://huaweicloudobs.ahjxjy.cn/04CFAFA38AF4655B4B903FFBBE64DE98.png title=6-B.png alt=6-B.png/>

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③ <img src=https://huaweicloudobs.ahjxjy.cn/785D94DA6D344CEF89C760097233DC8E.png title=6-3.png alt=6-3.png/>

④ <img src=https://huaweicloudobs.ahjxjy.cn/35318C6D55063982CDE161A7547FCF03.png title=6-4.png alt=6-4.png/>

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【单选题】 <img src=https://huaweicloudobs.ahjxjy.cn/B1057CEED571B4D22D588EB647A6AC26.png title=9-D.png alt=9-D.png/>

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② <img src=https://huaweicloudobs.ahjxjy.cn/8DC6FB17F44958D1902C2CA75D83BAA2.png title=9-2.png alt=9-2.png/>

③ <img src=https://huaweicloudobs.ahjxjy.cn/7969BF9D6F78352705D4E576B880E06F.png title=9-3.png alt=9-3.png/>

④ <img src=https://huaweicloudobs.ahjxjy.cn/2514AA4B0AB38458F4C82E0BED7F7E1B.png title=9-4.png alt=9-4.png/>

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【单选题】 <img src=https://huaweicloudobs.ahjxjy.cn/A786CA6CD8A3E9E8F42D2C5CBBD889AA.png title=1-A.png alt=1-A.png/>

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④ <img src=https://huaweicloudobs.ahjxjy.cn/E831A392B788B7D604D22EA141BD0D10.png title=1-4.png alt=1-4.png/>

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【单选题】 <img src=https://huaweicloudobs.ahjxjy.cn/4050CAE24B8F89200292C3DECB23C07E.png title=11-B.png alt=11-B.png/>

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③ <img src=https://huaweicloudobs.ahjxjy.cn/35F9EE55803F2A282B0ECC4312125D08.png title=11-3.png alt=11-3.png/>

④ <img src=https://huaweicloudobs.ahjxjy.cn/464EDC31CE84115D2B7D2869E74BA9ED.png title=11-4.png alt=11-4.png/>

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【单选题】 <img src=https://huaweicloudobs.ahjxjy.cn/BA683143D860E2F98E632AD0DC0505F7.png title=2-D.png alt=2-D.png/>

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② <img src=https://huaweicloudobs.ahjxjy.cn/A4D8057507023005F52E56C6DBDAF948.png title=2-2.png alt=2-2.png/>

③ <img src=https://huaweicloudobs.ahjxjy.cn/B84DAACB332FADAA38425D2157A5A551.png title=2-3.png alt=2-3.png/>

④ <img src=https://huaweicloudobs.ahjxjy.cn/ACA72BF187F95E0B93B5B729E71F5387.png title=2-4.png alt=2-4.png/>

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【单选题】 <img src=https://huaweicloudobs.ahjxjy.cn/18BAB5EF98119403216134C9B4470C32.png title=9-D.png alt=9-D.png/>

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② <img src=https://huaweicloudobs.ahjxjy.cn/A58706EAEAE1C9756186D6AAD7793ADA.png title=9-2.png alt=9-2.png/>

③ <img src=https://huaweicloudobs.ahjxjy.cn/85678B5D2C2AE7EECFDDB8724E7ACB84.png title=9-3.png alt=9-3.png/>

④ <img src=https://huaweicloudobs.ahjxjy.cn/27A2AD6C0E01ED5EA3DD3FAC75EB3197.png title=9-4.png alt=9-4.png/>

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【单选题】 <img src=https://huaweicloudobs.ahjxjy.cn/AB649865829A0B9FFE193F21145F8026.png title=8-D.png alt=8-D.png/>

① <img src=https://huaweicloudobs.ahjxjy.cn/9DC1F93D675F07FD735BCBC61C84A68F.png title=8-1.png alt=8-1.png/>

② <img src=https://huaweicloudobs.ahjxjy.cn/C66189E3E1B25079E0220FF593F16CC7.png title=8-2.png alt=8-2.png/>

③ <img src=https://huaweicloudobs.ahjxjy.cn/C70B2C3237C37C7C88FE7BB7A435F6D9.png title=8-3.png alt=8-3.png/>

④ <img src=https://huaweicloudobs.ahjxjy.cn/D95F26728DC3BF70AAA4EE3DB67A0E94.png title=8-4.png alt=8-4.png/>

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【判断题】 <img src=https://huaweicloudobs.ahjxjy.cn/3DB4D9286C17924DB559C120EEBE4B95.png title=76-错.png alt=76-错.png/>

① 正确

② 错误

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