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【判断题】
企业管理职能是企业经营职能中的首要职能。
【多选题】
会计除了具有核算和监督的职能外,还具有的职能有( )。
【判断题】
管理有四项基本职能:计划、组织、领导、控制,计划是管理职能中的首要职能。
【多选题】
(多选)会计除了具有核算和监督的职能外,还具有的职能有()
【判断题】
统计有信息职能、咨询职能和监督职能三大职能。
【单选题】
动物内脏飞水的方法是:把切改好的原料放进沸水中,用( )加热片刻,捞起,用清水冲洗。
【单选题】
“食不厌精,脍不厌细”是( )菜的饮食原则。
【单选题】
以下耳类干货中( )浸泡后要用小刀刮去幼毛。
【单选题】
进食发芽的马铃薯会发生食物中毒,是因为发芽的马铃薯含有( )。
【单选题】
菜肴烹调质量管理的基本选择除了制定和使用标准菜谱,加强培训和基本功训练,还应做到( )。
【单选题】
以下说法中( )不属于芡对菜肴的作用。