扩展名是“bmp”的文件所代表的文件类型是________。

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① 图片

② 画图

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【单选题】扩展名是“bmp”的文件所代表的文件类型是

① 画图

② word文档

③ 记事本

④ 电子表格

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【简答题】扩展名是“bmp”的文件所代表的文件类型是_____

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【单选题】扩展名为.AVI的文件类型是

① 音频文件

② 视频文件

③ 总线文件

④ 视频点播

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【单选题】在多媒体系统中，扩展名为.WAV的文件类型是_____。

① 音频文件

② 图像文件

③ 文本文件

④ 可执行文件

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【多选题】下列扩展名中，哪些是图形文件的扩展名（　）。

① txt

② bmp

③ wmf

④ exe

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【单选题】表文件的默认文件扩展名是

① .dbf

② .fpt

③ .prg

④ .dbc

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【简答题】 Word2013文档默认的文件扩展名是_____ 。

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【单选题】 Word2013文档默认的文件扩展名是（）。

① .ppt

② .docx

③ .html

④ .txt

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【多选题】 C语言源文件的扩展名是（），编译生成的目标文件扩展名是（），连接生成的可执行文件的扩展名是（）。

① .c

② .obj

③ .exe

④ .cn

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【单选题】 PowerPoint文件的扩展名是＿＿＿＿。

① pps

② pts

③ psd

④ ppt

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随机题目

【单选题】 “Margarine”是指( )。

① 奶油

② 人造黄油

③ 奶酪

④ 起酥油

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【单选题】食品造型创作的主题一方面来自于( )，另一方面来自于创作者利用自身的情感进行造型创作的艺术加工。

① 食用者的愿望

② 餐具容器的配备

③ 上级要求

④ 食品自身的特点

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【单选题】清蛋糕面糊搅拌时要合理控制搅拌温度，温度过低，蛋液( )。

① 稀薄、弹性差

② 稀薄、黏性差

③ 黏性较大，搅拌时不易带入空气

④ 黏性基本没有变化，但弹性增大，搅拌困难

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【单选题】在调制糖水黄油酱时，等黄油搅白后，要分次逐渐加入糖水，以防( )。

① 糖水不能全部溶于黄油中

② 黄油酱太粘稠

③ 黄油酱与水不溶

④ 黄油酱变黄、搅澥

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【单选题】清酥类是在用水调面坯、油面坯互为表里，经反复( )、冷冻形成新面坯的基础上，经加工而成的一类层次清晰、松酥的点心。

① 揉捏成形

② 搓制

③ 擀叠

④ 解冻

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【单选题】制作( )时，如果选用熔点低的流体油脂，吸湿面粉的能力强，擀制时容易发粘，并影响制品的酥松性。

① 面包面坯

② 混酥面坯

③ 饼干面坯

④ 蛋糕糊

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【单选题】制作软质面包的面粉在使用前要过罗，下列不属于面粉过罗的目的的是( )。

① 除去杂质

② 使面粉形成松散细腻的微粒

③ 降低面粉的温度

④ 带入一定量的空气，有利于酵母菌的生长繁殖，促进在团发酵

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【单选题】面团在搅拌时，由于空气的不断进入，使面团所含蛋白质内的硫氢键被氧化成分子间的双硫键，从而使面筋形成了( )。

① 一维结构

② 二维几何结构

③ 三维空间结构

④ 多变结构

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【单选题】按( )分类，可将西点分为蛋糕类、混酥类、清酥类、面包类、泡夫类、饼干类、冷冻甜食类、巧克力类等。

① 点心用途

② 点心加工工艺及坯料性质

③ 厨房分工

④ 点心温度

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【单选题】调制全蛋黄油酱时，如果所用的鸡蛋不是很新鲜，应先把鸡蛋和糖加热至全部溶化，然后再打发。其加热的作用，一是能够使糖完全溶解，二是能够( )。

① 去除鸡蛋中的部分腥味

② 去除蛋液中的部分水分

③ 去除蛋液中的不良物质

④ 使蛋液浓度增加

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