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【单选题】【消耗次数：1】
除下列哪项外，均为蔬菜中 “独特”的营养素（）
① 纤维素
② 维生素
③ 矿物质
④ 氨基酸
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相关题目
【单选题】 除下列哪项外，均为食物中的主要的宏量营养素（）
①  蛋白质
②  脂肪
③  碳水化合物
④  维生素
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【判断题】 炒菜过早放盐，会使蔬菜中的维生素和矿物质过多流失。
①  正确
②  错误
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【单选题】 （）含有丰富的淀粉、膳食纤维以及多种维生素和矿物质。
①  A.蔬菜
②  B.水果
③  C.薯类
④  D.菌藻类
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【单选题】 那些维生素及矿物质缺乏引发触发点
①  维生素B族
②  维生素D
③  钙质
④  铜
⑤  全部都是
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【单选题】 维生素、矿物质、膳食纤维和植物化学物的重要来源是
①  奶类
②  谷类
③  动物肝脏
④  蔬菜水果
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【判断题】 肠外营养是指无法经胃肠道摄取营养素或摄取营养物不能满足自身代谢需要的患者，通过肠道外途径输注包括氨基酸、脂肪、碳水化合物、维生素及矿物质在内的营养素，提供能量，纠正或预防营养不良，改善营养状态，并使胃肠道得到充分休息的营养治疗方法
①  正确
②  错误
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【判断题】 肠外营养是指可以经胃肠道摄取营养素或摄取营养物不能满足自身代谢需要的患者，通过肠道外途径输注包括氨基酸、脂肪、碳水化合物、维生素及矿物质在内的营养素，提供能量，纠正或预防营养不良，改善营养状态，并使胃肠道得到充分休息的营养治疗方法
①  正确
②  错误
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【单选题】 动物内脏中，（）是含维生素和矿物质最丰富的器官。
①  肝脏
②  肾脏
③  脾脏
④  心脏
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【单选题】 人体必需的6种营养素蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和水，所以为老年人准备食物要（ ）。
①  蔬菜要新鲜
②  食品要多样
③  饮食要清淡
④  色香味要全
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【单选题】 下列措施不利于保留菠菜中的维生素C和矿物质的是
①  先洗后切
②  急火快炒
③  蒸煮
④  现吃现做
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随机题目
【判断题】 精加工刀具应采用较大的磨钝标准。（）
①  正确
②  错误
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【判断题】 长V形块最多可以限制工件的四个自由度。（）
①  正确
②  错误
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【判断题】 为保证不加工表面与加工表面之间的相对位置要求，一般应选择加工表面为粗基准。（）
①  正确
②  错误
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【判断题】 中低速切削塑性材料时，刀具的主要磨损形式是扩散磨损和氧化磨损。（）
①  正确
②  错误
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【判断题】 在两个不同的工序中，都使用同一个定位基准，即为基准重合原则。（）
①  正确
②  错误
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【判断题】 在主剖面参考系中，基面是与主切削刃上某点的合成切削速度垂直的参考平面。（）
①  正确
②  错误
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【判断题】 扩孔和绞孔。（）
①  正确
②  错误
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【判断题】 基准位移误差的大小为定位基准相对对刀基准的最大位置移动量。（）
①  正确
②  错误
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【判断题】 定位基准应尽可能与工序基准重合。（）
①  正确
②  错误
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【判断题】 一批工件的尺寸服从正态分布，则这批零件的随机误差是6σ。（）
①  正确
②  错误
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