搅拌装置不包括（）。

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【单选题】【消耗次数：1】

搅拌装置不包括（）。

① 电机

② 搅拌轴

③ 轴

④ 搅拌器

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① 涡轮式搅拌器选项

② 蛇管式搅拌器

③ 推进式搅拌器

④ 桨式搅拌器

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① 正确

② 错误

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【单选题】清蛋糕面糊搅拌时要合理控制搅拌温度，温度过低，蛋液( )。

① 稀薄、弹性差

② 稀薄、黏性差

③ 黏性较大，搅拌时不易带入空气

④ 黏性基本没有变化，但弹性增大，搅拌困难

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【单选题】轻骨料砼搅拌宜选用（）。

① 强制式搅拌机

② 自落式搅拌机

③ 人工搅拌

④ 滚筒自落式搅拌机

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【单选题】清蛋糕面糊搅拌时要合理控制搅拌温度，温度过高，蛋液会变得( )。

① 稀薄、黏性差，无法保持气体

② 粘稠，搅拌时不易带入空气

③ 稀薄、弹性差，无法膨胀

④ 黏性大、不易打起泡

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【单选题】搅拌混凝土应该在混凝土浇注前进行，则搅拌混凝土是混凝土浇注的（）

① 前置任务

② 后续任务

③ 摘要任务

④ 子任务

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【判断题】采用蛋清、蛋黄分开搅拌法调制蛋糕面糊时，蛋清、蛋黄分别搅拌好后，将过筛的面粉倒在蛋清糊表面拌匀，最后将蛋黄糊放入搅拌均匀。

① 正确

② 错误

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【单选题】出料量300L的强制式搅拌机拌制坍落度55mm的混凝土，搅拌时间（）

① 120s

② 90s

③ 75s

④ 60s

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【单选题】下列现象属于面团搅拌过度的是( )。

① 触摸面团，面团表面光滑、干燥

② 触摸面团，面团表面很湿，用手拉取面团易断裂

③ 触摸面团，面团过分湿润、粘手

④ 整个面团显得粗糙，表面不整齐

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【单选题】搅拌反应釜中将物料混合均匀促进其化学反应的部件是（）。

① 电动机

② 夹套

③ 搅拌轴

④ 搅拌桨

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① 弗洛伊德

② 华生

③ 马斯洛

④ 斯金纳

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【判断题】消费动机产生于消费需要与消费目标相遇之时

① 正确

② 错误

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① 正确

② 错误

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① 客观现实

② 主观意识

③ 大脑

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① 正确

② 错误

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① 经济条件

② 主管条件

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① 正确

② 错误

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① 味觉

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