（）能够刺激肠蠕动，软化粪便缓解便秘，防癌。

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【单选题】【消耗次数：1】

① 矿物质

② 蛋白质

③ 膳食纤维

④ 维生素

参考答案：

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【单选题】（）含有丰富的淀粉、膳食纤维以及多种维生素和矿物质。

① A.蔬菜

② B.水果

③ C.薯类

④ D.菌藻类

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【单选题】 ( )食品具有蛋白质含量丰富、低脂肪、含多种维生素和矿物质的特点。

① 调味

② 果蔬

③ 谷类

④ 昆虫

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【单选题】维生素、矿物质、膳食纤维和植物化学物的重要来源是

① 奶类

② 谷类

③ 动物肝脏

④ 蔬菜水果

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【单选题】那些维生素及矿物质缺乏引发触发点

① 维生素B族

② 维生素D

③ 钙质

④ 铜

⑤ 全部都是

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【判断题】营养素三个作用都具备的是蛋白质、脂肪、矿物质。

① 正确

② 错误

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【单选题】人体必需的6种营养素蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和水，所以为老年人准备食物要（）。

① 蔬菜要新鲜

② 食品要多样

③ 饮食要清淡

④ 色香味要全

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【单选题】维生素C可促进哪种蛋白质在体内的合成?

① 肌纤维蛋白

② 糖蛋白

③ 粘蛋白

④ 胶原蛋白

⑤ 肌红蛋白

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【判断题】炒菜过早放盐，会使蔬菜中的维生素和矿物质过多流失。

① 正确

② 错误

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【单选题】动物内脏中，（）是含维生素和矿物质最丰富的器官。

① 肝脏

② 肾脏

③ 脾脏

④ 心脏

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【单选题】下列措施不利于保留菠菜中的维生素C和矿物质的是

① 先洗后切

② 急火快炒

③ 蒸煮

④ 现吃现做

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【单选题】煤尘挥发分越高，感应期( )

① A.越长

② B.越短

③ C.不变

④ D.变多

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【单选题】市、县级人民政府作出房屋征收决定前，应当按照有关规定进行（）。

① A经济风险评估

② B环境风险评估

③ C政治风险评估

④ D社会稳定风险评估

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【单选题】美国经济学家钱纳里对34个准工业国的经济发展进行实证研究，提出任何国家和地区的经济发展都会规律性地经过（）个阶段。

① A4

② B5

③ C6

④ D7

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【单选题】 2012年中国工业化率达到（）。

① A16%

② B26%

③ C36%

④ D46%

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【单选题】 2013年《财富》杂志公布的世界500强中，中国企业上榜（）家。

① A56

② B67

③ C78

④ D89

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【单选题】依据我国的安全生产法律法规，任何单位和个人发现事故隐患，都( )向安全生产监管监察部门和有关部门报告

① A.有权

② B.无权

③ C.无责任

④ D.无义务

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【单选题】 ( )是单位和项目部最基本的安全制度

① A. 安全检查制度

② B.安全生产奖惩制度

③ C.安全生产责任制

④ D.安全教育制度

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【判断题】依照《安全生产法》的规定，从业人员有权了解作业场所和工作岗位存在的危险因素，生产经营单位应当如实告之，不得隐瞒和欺骗。

① 正确

② 错误

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【判断题】煤矿企业为从业人员提供劳动防护用品时，可根据情况采用货币或其他物品替代。

① 正确

② 错误

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【判断题】目前，中国产品出口以低附加值、低技术含量产品为主，自主品牌产品出口比重非常小，具有国际影响力的著名品牌还十分缺乏。

① 正确

② 错误

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