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【单选题】【消耗次数：1】
（ ）能够刺激肠蠕动，软化粪便缓解便秘，防癌。
① 矿物质
② 蛋白质
③ 膳食纤维
④ 维生素
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【单选题】 （）含有丰富的淀粉、膳食纤维以及多种维生素和矿物质。
①  A.蔬菜
②  B.水果
③  C.薯类
④  D.菌藻类
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【单选题】 ( )食品具有蛋白质含量丰富、低脂肪、含多种维生素和矿物质的特点。
①  调味
②  果蔬
③  谷类
④  昆虫
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【单选题】 维生素、矿物质、膳食纤维和植物化学物的重要来源是
①  奶类
②  谷类
③  动物肝脏
④  蔬菜水果
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【判断题】 营养素三个作用都具备的是蛋白质、脂肪、矿物质。
①  正确
②  错误
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【单选题】 人体必需的6种营养素蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和水，所以为老年人准备食物要（ ）。
①  蔬菜要新鲜
②  食品要多样
③  饮食要清淡
④  色香味要全
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【单选题】 维生素C可促进哪种蛋白质在体内的合成?
①  肌纤维蛋白
②  糖蛋白
③  粘蛋白
④  胶原蛋白
⑤  肌红蛋白
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【单选题】 动物内脏中，（）是含维生素和矿物质最丰富的器官。
①  肝脏
②  肾脏
③  脾脏
④  心脏
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【判断题】 炒菜过早放盐，会使蔬菜中的维生素和矿物质过多流失。
①  正确
②  错误
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【单选题】 下列措施不利于保留菠菜中的维生素C和矿物质的是
①  先洗后切
②  急火快炒
③  蒸煮
④  现吃现做
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【多选题】 下列措施有利于保留菠菜中的维生素C和矿物质的是
①  先洗后切
②  急火快炒
③  蒸煮
④  现吃现做
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随机题目
【判断题】 模锻件的结构中应避免深孔或多孔结构。
①  正确
②  错误
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【判断题】 铣削加工时一般采用顺铣法而不采用逆铣法。
①  正确
②  错误
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【判断题】 模型锻造只能锻造形状比较复杂的锻件。
①  正确
②  错误
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【判断题】 生产类型就是指年产量。
①  正确
②  错误
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【判断题】 车床上的四爪卡盘是用来装夹回转体零件的。
①  正确
②  错误
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【判断题】 采用直流电焊机焊接时，反接法就是焊条接正极，工件接负极。
①  正确
②  错误
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【判断题】 铁水的流动性就是充满铸型的能力。
①  正确
②  错误
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【单选题】 常用机床传动机构中，具有自锁功能的是（）机构。
①  带传动
②  齿轮传动
③  蜗轮蜗杆传动
④  丝杠螺母传动
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【单选题】 确定分型面时，尽量使铸件全部或大部分放在同一砂箱中，其主要目的是（）。
①  操作方便
②  保证铸件精度
③  利于铸件补缩
④  保证充型
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【单选题】 牌号为KHT350-04的铸铁的石墨形态是（）
①  片状
②  蠕虫状
③  球状
④  团絮状
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