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【单选题】【消耗次数:1】
“绝代有佳人,幽居在空谷”出自哪位诗人之手?
①
李贺
②
李白
③
杜甫
④
杜牧
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相关题目
【判断题】
唐朝古文运动的代表人物有杜甫和李贺。
①
正确
②
错误
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【判断题】
48.唐代诗人李贺开香艳诗风气。
①
正确
②
错误
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【单选题】
李杜友情千古传颂,以下________不是杜甫对李白的评价。
①
“笔落惊风雨,诗成泣鬼神。”
②
“天子呼来不上船, 自称臣是酒中仙。”
③
“明月入江依旧好,青山埋骨至今香。”
④
“清新庾开府,俊逸鲍参军。”
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【单选题】
唐代诗人中,与杜牧并称为“小李杜”的诗人是( )。
①
李商隐
②
李贺
③
李白
④
李绅
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【判断题】
将①李白和杜甫;②四杰和陈子昂;③刘禹锡和柳宗元;④李商隐和杜牧,按时间顺序排列,应该是:②③①④
①
正确
②
错误
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【多选题】
下列诗歌中属于李贺作品的有( )。
①
《雁门太守行》
②
《李凭箜篌引》
③
《马诗二十三首》
④
《金铜仙人辞汉歌》
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【多选题】
李白的诗歌对后代产生了极为深远的影响。中唐的韩愈、孟郊、李贺,宋代的( ),明清的高启、杨慎、等著名诗人,都受到李白诗歌的巨大影响。
①
A.苏轼
②
B.陆游
③
C.辛弃疾
④
D.龚自珍
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【判断题】
有“诗史”之称的诗人是杜甫。
①
正确
②
错误
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【单选题】
下列作品不属于李贺的有
①
《梦天》
②
《金铜仙人辞汉歌》
③
《雁门太守行》
④
《听颖师弹琴》
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【单选题】
“菜把青青间药苗,豉香盐白自烹调”,是出自哪位诗人的《剑南诗稿》
①
李白
②
杜牧
③
白居易
④
陆游
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随机题目
【单选题】
( )菜以烹制山珍野味著称,讲究火工,火大油重,保持原汁原味,比较实惠。
①
皖菜
②
沪菜
③
京菜
④
豫菜
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【单选题】
制作“脆炸直虾”的直虾,其初步加工方法是剥去虾头、虾壳,留下虾尾,挑去虾肠,在( )三刀,深约1/3。
①
背部顺切
②
腹部顺切
③
腹部横切
④
两侧横切
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【单选题】
广州菜的宴席菜品讲究( )。
①
质量和档次
②
规格和配套
③
兆头和用料
④
无鸡不成宴
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【单选题】
烹制五彩鸡丝适宜使用( )手法勾芡。
①
吊芡
②
泼芡
③
浇淋芡
④
推芡
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【单选题】
关于熬烹调法的描述,不正确的是( )。
①
分清熬与浓熬两种熬法
②
熬汤应沸水下原料,以免粘锅
③
粤菜的高级清汤分上汤和顶汤两种
④
清汤的质量标准是:汤清色浅黄,味道鲜美,香气馥郁,没有杂质,没有肉微,极少浮油
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【单选题】
构成中国菜的主要部分是( )。
①
素菜
②
地方风味菜
③
宫廷菜
④
少数民族菜
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【单选题】
烹调法煎分为( )种煎法。
①
三
②
四
③
五
④
六
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【单选题】
保证菜肴的脆嫩和入味是( )的其中一个作用。
①
原料上浆挂糊
②
菜肴勾芡
③
菜肴调味
④
干货涨发
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【单选题】
辣味不具备( )的作用。
①
减弱咸味
②
对腥、臊、膻等异味的抑制
③
刺激胃肠的蠕动
④
增强食欲,帮助消化
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【单选题】
在粤菜厨房的生产组织上,各岗职责明确,其中监督成品质量的属( )岗的主要职责。
①
砧板
②
候锅
③
打荷
④
传菜
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