【单选题】【消耗次数:1】
油脂性基质的栓剂,全部融化或软化变形的时间上限是()
30min
60min
20min
120min
90min
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【单选题】 水溶性基质的栓剂,全部融化或软化变形的时间上限是
①  60分钟
②  90分钟
③  20分钟
④  120分钟
⑤  30分钟
【单选题】 某施工过程的基本工作时间为30min,辅助工作时间为5min,准备与结束工作时间为10min,不可避免的中断时间为5min,必要的休息时间为5min,则定额时间为()min。
①  35
②  55
③  45
④  50
【单选题】 某施工过程的基本工作时间为30min,辅助工作时间为5min,准备与结束工作时间为10min,不可避免的中断时间为5min,必要的休息时间为5min,则定额时间为()min。
①  35
②  55
③  45
④  50
【单选题】 某施工过程的基本工作时间为30min,辅助工作时间为5min,准备与结束工作时间为10min,不可避免的中断时间为5min,必要的休息时间为5min,则定额时间为( ) min。
①  35
②  55
③  45
④  50
【判断题】 会谈通常是礼节性的,一般时间很短(20~30min)。
①  正确
②  错误
【单选题】 小儿推拿一次治疗时间不超过()min
①  8
②  10
③  15
④  20
⑤  25
【单选题】 6. Is there _________ Zhang Min in your class?
①  the
②  a
③  an
④  /
【单选题】 急性心肌梗塞所致的胸痛往往持续时间超过30min。
【单选题】 10%和5%,则该项目的定额时间是()min。
①  8.736
②  8.52
③  8.425
④  8.353
【单选题】 10%和5%,则该项目的定额时间是()min
①  8.736
②  8.52
③  8.425
④  8.353
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【多选题】 下列不属于川菜代表菜的是( )。
①  干煸牛肉丝
②  麻辣子鸡
③  樟菜鸭子
④  规划皮丝
【单选题】 关于焯法的说法,不正确的是( )。
①  焯分白焯法和生焯法两种
②  焯制菜式可在厨房焯,也可在厅堂焯,在餐桌上焯
③  生焯的原料一般要腌制
④  焯都要用猛火沸水加热
【单选题】 ( )又被称为凤梨。
①  雪梨
②  萍果
③  菠萝
④  啤梨
【判断题】 芡汤是复制调味品的一种,是一种常用的标准味液统一味液,主要用于炒和油泡等烹调方法。
①  正确
②  错误
【多选题】 孔府菜代表名菜有( )。
①  诗礼银杏
②  八仙过海
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④  怀抱鲤鱼
【多选题】 下列属于官府菜的有( )。
①  孔府菜
②  红楼菜
③  随园菜
④  谭家菜
【单选题】 关于焗法的制作特点,陈述不正确的是( )。
①  肉料焗前要先腌制
②  焗前要先经过煎或炸
③  烹制时用水量较少,甚至有的不用水
④  以热气加热
【单选题】 宰杀活鱼第一步应先放血,常用放血的方法是( )。
①  切断鳃根
②  切断喉管
③  斩下鱼头
④  切开鱼背
【判断题】 把食物原料放在锅内炸熟,这里发生的是对流传热。
①  正确
②  错误
【判断题】 下册,上册主要介绍农产品养殖技术,下册主要介绍食品加工工艺。
①  正确
②  错误