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【单选题】【消耗次数：1】
有关口崩片特点的叙述错误的是（）。
① 体内有蓄积作用
② 减少了肝脏的首过效应
③ 胃肠道反应小，副作用低
④ 服用方便，患者顺应性高
⑤ 吸收快，生物利用度高
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①  正确
②  错误
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②  需注意饮食卫生
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①  以二价铁形式主要从十二指肠吸收
②  主要在胃中吸收
③  以二价铁形式吸收
④  主要从小肠吸收
⑤  主要从十二指肠吸收
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①  膀胱扩大成形术
②  回肠膀胱扩大成形术
③  膀胱造瘘术
④  尿流改道
⑤  以上都是
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①  抑制
②  兴奋
③  没有影响
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【单选题】 能够避免肝脏首过效应的片剂为
①  泡腾片
②  肠溶片
③  薄膜衣片
④  口崩片
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【单选题】 能够避免肝脏首过效应的片剂为
①  薄膜衣片
②  肠溶片
③  舌下片
④  泡腾片
⑤  可溶片
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【单选题】 27.下列哪种片剂可避免肝脏的首过作用
①  缓释片
②  分散片
③  舌下片
④  普通片
⑤  溶液片
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【单选题】 下列哪种片剂可避免肝脏的首过效应（）。
①  舌下片
②  分散片
③  泡腾片
④  溶液片
⑤  普通片
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【单选题】 胃肠道疾病的分类包括
①  器质性胃肠病
②  动力障碍性胃肠病
③  功能性胃肠病
④  以上均是
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【单选题】 鉴别蛋的新鲜程度一般有4种方法，即感观法、振荡法、比重法和( )。
①  触摸法
②  搅打法
③  光照法
④  水浮法
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【单选题】 制作果冻时，要正确掌握结力的使用量，如用量太多，则会出现( )。
①  不能凝固
②  凝固后太软
③  不能保持应有的形状
④  制品坚硬
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【单选题】 下列选项中蛋白质最好的食物来源是( )。
①  栗子
②  瘦肉
③  红小豆
④  木耳
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【单选题】 果冻大多是( )成型的。
①  通过挤花袋挤制而成
②  通过刻压
③  借助刀具
④  借助模具
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【判断题】 面点间员工取得健康证后即可上岗。
①  正确
②  错误
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①  正确
②  错误
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①  正确
②  错误
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【判断题】 人们常说面点师有两套半技术，一是调制面团，二是制 技术，剩余的半套技术是成熟技术。
①  正确
②  错误
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【判断题】 煮制面食品时，切不可用勺搅动，以免影响型格。
①  正确
②  错误
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①  正确
②  错误
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