液体辅料醋的炮制作用是（）。

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【单选题】【消耗次数：1】

液体辅料醋的炮制作用是（）。

① 增强疗效；利于粉碎，便于制剂和服用

② 增强润肺止咳的作用；增强补脾益气的作用；缓和药性

③ 引药上行，增强活血通络作用，改变药性，矫臭去腥

④ 引药入肝，增强活血止痛作用；降低毒性，缓和药性；矫臭矫味

⑤ 制其寒性，增强和胃止呕作用；缓和副作用，增强疗效

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【单选题】炮制后缓和苦寒之性，增强润肺止咳的功效，矫味，减少呕吐的副作用的饮片是（）。

① 蜜麻黄

② 蜜枇杷叶

③ 炙黄芪

④ 炙甘草

⑤ 蜜马兜铃

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【单选题】炮制后易于粉碎及煎出有效成分，矫臭矫味。增强药物入肝消积、软坚散结作用的饮片是（）。

① 斑蝥

② 鳖甲

③ 鸡内金

④ 补骨脂

⑤ 阿胶

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【单选题】可缓和苦寒之性，增强止呕作用的是

① 黄连

② 酒黄连

③ 姜黄连

④ 吴萸制黄连

⑤ 醋黄连

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【单选题】炮制后便于粉碎，矫味，增强健脾消积作用的饮片是（）。

① 补骨脂

② 鳖甲

③ 阿胶

④ 斑蝥

⑤ 鸡内金

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【单选题】炮制后改变药性、产生新治疗作用、扩大用药品种、增强疗效的饮片是（）。

① 巴豆

② 半夏

③ 朱砂

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① 清宁片

② 生大黄

③ 酒炙大黄

④ 熟大黄

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【单选题】酒制后能增强祛风通络作用，并能矫嗅、防腐的药物是

① 当归

② 乌梢蛇

③ 川芎

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【单选题】下列哪味药醋制后可增强其镇痛作用

① 五灵脂

② 延胡索

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④ 甘遂

⑤ 以上都不是

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① 黄柏

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③ 紫河车

④ 黄连

⑤ 蕲蛇

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① 桃仁

② 玫瑰花

③ 延胡索

④ 柴胡

⑤ 牛膝

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① 白糖500克，茄汁50克

② 白糖300克，茄汁25克

③ 白糖300克，茄汁50克

④ 白糖500克，茄汁25克

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【单选题】下列不属于随园菜特点的选项是（　）。

① 极其讲究富贵气和滋补

② 注重原料选择与搭配

③ 讲究色、香、味、形、器及进食艺术

④ 注重筵席

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① 解毒

② 免疫

③ 提供热量

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① 半煎炸粉

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① 辣酱油

② 三合油

③ 花椒盐

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【单选题】生鱼片的最后刀工成形所使用的刀法是（　）。

① 直切刀法

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③ 吃了腌制的咸菜

④ 食用了硝酸盐和亚硝酸盐含量高的苦井水煮的饭

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【单选题】烹调法研究的重点是（　）。

① 火候、味型和菜品的属性

② 火力、味型和菜品的属性

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② 错误

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