排卵后第7～8天黄体成熟，孕酮分泌达高峰，浓度达多少以上（）。

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【单选题】【消耗次数：1】

① 15ng/ml

② 5ng/ml

③ 50ng/ml

④ 2ng/ml

⑤ 100ng/ml

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① 密封油

② 原油

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① 音

② 林

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④ 彬

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① 50%

② 75%

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① 10 ,1 ,0.1

② 1 ,1 ,1

③ 2, 2, 2

④ 100,10 ,1

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【单选题】将2gNaOH固体溶于水配成250mL溶液,取出其中50mL,则这50mLNaOH溶液的物质的量浓度为（）。

① 0.2mol/L

② 1mol/L

③ 0.04mol/L

④ 2mol/L

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【判断题】使用50ml的移液管可以吸取10ml的待测溶液。

① 正确

② 错误

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【单选题】酶免检测血液样本应留取多少ml血液样本：

① 3ml

② 5ml

③ 4ml

④ 6ml

⑤ 10ml

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【单选题】老年人每天的饮水量应不低于1500ML，以1500ML~1700ML为宜。

① 对

② 错

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【单选题】如量取15 mL的液体，应选用量筒的容量为（）。

① 50mL

② 20mL

③ 10mL

④ 100mL

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【判断题】由于天使蛋糕含其它配料少，所以天使蛋糕烘烤所需的温度要比其它清蛋糕低。

① 正确

② 错误

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【判断题】盐可以在发酵面团中调节发酵速度，没有盐的面团发酵极不稳定，容易发酵过度，发酵的时间难以掌握。

① 正确

② 错误

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【判断题】酵母在发酵时是利用双糖。

① 正确

② 错误

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【判断题】在调制蛋黄黄油酱时，一定要蛋黄液完全冷却后，才可加入到黄油中。

① 正确

② 错误

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① 泡打奶油

② 熬制奶油

③ 煎制奶油

④ 切割奶油

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① 烫面

② 油酥

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① 酥松制品

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【单选题】 “mousse”是指( )。

① 面条

② 木司

③ 吐司

④ 少司

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【单选题】碳水化合物是面粉的主要组成部分，占面粉总量的75%以上，主要包括淀粉、可溶性糖和(　)。

① 矿物质

② 维生素

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④ 纤维素

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【单选题】 ( )蛋白质在体内生理氧化可产生16.7千焦耳的热量。

① 1毫克

② 1克

③ 10克

④ 100克

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