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【单选题】【消耗次数:1】
烩饭的营养价值要比一种品种的饭要高,说明蛋白质的( )。
①
互补作用
②
联合作用
③
辅助作用
④
合成作用
参考答案:
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相关题目
【单选题】
含必需氨基酸种类多和数量足的蛋白质营养价值高,反之营养价值低。为了提高植物性蛋白质的营养价值,将两种或两种以上的食物混合食用,取长补短,以提高膳食蛋白质的营养价值。这种不同食物间相互补充其必需氨基酸不足的作用称为
①
蛋白质的营养作用
②
蛋白质的互补作用
③
蛋白质的协同作用
④
蛋白质的配伍作用
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【单选题】
利用蛋白质的()可以提高混合食物中蛋白质的营养价值。
①
互补作用
②
变性作用
③
强化作用
④
凝固作用
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【多选题】
为更好地发挥蛋白质的营养作用,应采取的措施有
①
供给足够的能量
②
利用蛋白质的互补作用
③
提高蛋白质的消化率
④
供给更多的蛋白质
⑤
供给大量的维生素
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【单选题】
由于蛋白质的互补作用,玉米蛋白质的生理价值是60%,小麦蛋白质的生理价值是67%,黄豆蛋白质的生理价值是65%,而它们综合在一起的生理价值是( )。
①
73%
②
74%
③
80%
④
89%
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【单选题】
蛋白质的变性作用不会导致
①
蛋白质一级结构被破坏
②
蛋白质的空间结构被破坏
③
蛋白质的理化性质改变
④
蛋白质活性消失
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【单选题】
环境中多种毒物会对人体产生联合作用。哪一种不属于联合作用。( )
①
相加作用
②
相减作用
③
相乘作用
④
撷抗作用
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【单选题】
以下四组食物中蛋白质互补作用最好的一组是( )。
①
红豆米粥
②
红薯米粥
③
南瓜米粥
④
红薯玉米粥
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【多选题】
食物蛋白质营养价值的评价指标主要有?
①
蛋白质的生物价
②
蛋白质的消化率
③
蛋白质的含量
④
氨基酸评分
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【单选题】
蛋白质营养价值高低取决于
①
氨基酸的种类
②
必需氨基酸的种类
③
必需氨基酸的数量
④
必需氨基酸的种类、数量及比例
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【单选题】
评价食物蛋白质营养价值一般采用的参考蛋白是( )。
①
谷蛋白
②
鸡蛋蛋白
③
小麦蛋白
④
乳清蛋白
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随机题目
【判断题】
学习与回忆时的情境越相似,回忆的成绩越好。
①
正确
②
错误
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【判断题】
一对数学家夫妇能把“数学能力”遗传给后代。
①
正确
②
错误
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【判断题】
思维对事物的认识统统是间接的。
①
正确
②
错误
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【多选题】
常见的组织策略是小结一组信息的上下文关系,具体操作可以有?
①
去枝留干
②
提纲挈领
③
以简驭繁
④
立意建构
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【多选题】
根据学习的内容,可以将学习分为?
①
运动技能的学习
②
认知的学习
③
情感的学习
④
言语信息的学习
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【多选题】
陈述性知识的表征方式有?
①
命题
②
产生式
③
命题网络
④
图式
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【多选题】
策略性知识的教学设计要求包括?
①
使学生学会学习
②
学习方法与思维方法并重
③
展示教师思路
④
注意新旧知识之间的联系
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【多选题】
对课堂教学的质的评价包括哪些?
①
观察
②
案卷分析
③
对学生态度的评价
④
成长记录袋
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【多选题】
韦纳认为,学生往往把学习的成败归因于以下哪些方面的因素?
①
运气
②
能力
③
努力
④
任务难度
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【多选题】
情绪对于学习的主要作用表现为?
①
信号功能
②
支配功能
③
动机功能
④
组织功能
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