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【单选题】【消耗次数：1】
机件的磨损与哪些因素有关（ ）
① 接触面间的作用压力滑动速度
② 摩擦副材质与摩擦系数
③ 表面状态及润滑状态以及维护等综合因素有关
④ 以上全选
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【单选题】 滑动螺旋的磨损与旋合螺纹工作面上的哪些因素有关（
①  滑动速度
②  以上为正确答案
③  表面粗糙
④  压强
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【简答题】 滚动阻力系数与哪些因素有关？
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【单选题】 静摩擦系数与（）因素无关。
①  接触面的材料
②  接触面的大小
③  温度
④  湿度
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【多选题】 支气管肺癌的发病与下列哪些因素有关（）
①  气候寒冷
②  长期吸烟
③  经常接触过敏性物质
④  长期接触或吸入工业有害物质
⑤  慢性肺疾患
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【单选题】 牙列缺失时，其牙槽骨吸收速度与哪些因素有关( )
①  缺失原因
②  缺牙时间
③  骨组织密度
④  全身健康状况
⑤  以上都是
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【单选题】 甘汞电极的电极电位与下列哪些因素有关（
①  [H+］
②  [C1-]
③  [K+]
④  溶液的Ph
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【简答题】 什么是材料的导热性？材料导热系数的大小与哪些因素有关？
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【多选题】 无筋扩展基础台阶的宽高比与下列哪些因素有关？
①  房屋的总高度
②  基础材料
③  质量要求
④  基础底面处处的平均压力值
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【多选题】 产能的变化和哪些因素有关？
①  正常时间
②  加班时间
③  转包时间
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【单选题】 地震系数与下列何种因素有关(??)?。
①  结构基本周期
②  场地卓越周期
③  地震基本烈度
④  场地土类别
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随机题目
【单选题】 下列不是鸡蛋在西点制作中的作用的是( )。
①  提高制品营养价值
②  提高制品的热能
③  增加制品的蛋香味
④  改进制品内部组织状态
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【单选题】 无论使用哪种溶化黄油的方法，都应以( )为佳。
①  黄油全部溶为液体、不透明、变色
②  黄油全部溶为液体、清香透明、不变色
③  黄油全部溶为液体、清香透明、变色
④  黄油全部溶为液体、不透明、不变色
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【单选题】 热水面团特性的形成，主要是(　)在起作用。
①  水温
②  调和方法
③  蛋白质
④  淀粉
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【单选题】 ( )英语写为west pastry ， 主要是指来源于欧美国家的点心。
①  西式面点
②  西式糕点
③  西式面糊
④  西式饼干
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【单选题】 清蛋糕的英文常写作( )。
①  angel cake
②  water cake
③  sponge cake
④  oil cake
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【单选题】 下列不是水在面包生产中所起的作用的是( )。
①  增加面筋的密度，提高面筋的筋力
②  使面粉的蛋白质充分吸水，形成面筋网络
③  使面粉中的淀粉受热吸水糊化
④  促进淀粉酶对淀粉分解，帮助酵母生长繁殖
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【判断题】 花生油中含不饱和脂肪酸80%，其中亚麻酸含量为26%，还含有维生素E，B族维生素及微量元素锌、硒等。熔点在0-3℃。
①  正确
②  错误
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【判断题】 面粉中的可溶性糖主要是由蔗糖、麦芽糖、葡萄糖、果糖构成，它们在面团中的主要作用是作为碳源直接提供酵母利用。
①  正确
②  错误
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【判断题】 面点间员工要求佩带名牌，且佩带配置要明显。
①  正确
②  错误
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【判断题】 蔗糖极易结晶，为防止结晶可加入适量的柠檬酸。
①  正确
②  错误
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