【判断题】【消耗次数:1】
生产甲醇的过程中,空速过高会增加分离设备和换热负荷,但会使甲醇分离效果提高。
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【单选题】 框架柱轴压比过高会使柱产生()
①  大偏心受压构件
②  偏心受压构件
③  大偏心受压构件
④  扭转破坏
【单选题】 以非极性的物质为固定相、甲醇-水的混合物为流动相,进行吸附柱色谱分离
①  分子量大的组分先流出
②  极性强的组分先流出
③  极性强的组分后流出
④  极性弱的组分先流出
【单选题】 对于苯甲醇的说法错误的是
①  为常用的消毒防腐药
②  提高难溶性药物溶解度
③  皮下注射或肌肉注射可起到局部止痛的效果,可减轻注射部位疼痛感
④  可以作青霉素的溶剂,以减轻注射部位疼痛感
⑤  肌肉注射可致肌肉萎缩
【单选题】 分离操作无法对被分离的对象造成哪种效果?
①  切断元件的实例和元件之间的关系
②  如果分离的是动画元件,则只保留当前帧
③  将位图图像转换为填充对象
④  将位图图像转换为矢量图形
【单选题】 深冷分离过程中后加氢工艺的主要优点是( )。
①  流程复杂
②  选择性高
③  乙烯损失大
④  操作较难
【单选题】 深冷分离过程中前加氢工艺的主要缺点是( )。
①  流程复杂
②  选择性低
③  乙烯损失小
④  操作较难
【判断题】 合成器生产甲醇的反应,属于可逆吸热反应。
①  正确
②  错误
【单选题】 在反相键合相色谱法中,若以甲醇-水为流动相,增加甲醇的比例时,组分的容量因子k与保留时间tR将有何变化
①  k与tR增大
②  k与tR减小
③  k减小,tR
④  k增大,tR减小
【单选题】 机械加工过程中,切削或磨削热使工件表面局部温升过高,引起( )。
①  冷态塑性变形
②  金相组织变化
③  高温塑性变形
【判断题】 过滤过程中,流体相对于颗粒运动,从而实现固液分离。( )
①  正确
②  错误
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【单选题】 关于菜肴香味的说法错误的是( )。
①  有些香来自药材,能使菜肴具有一定的药性和抗菌性。
②  香味是令人产生食欲的第一因素
③  香味是菜肴是否新鲜的标志
④  香味影响着整个进食的过程
【单选题】 关于粤菜爽口感的理解,错误的是( )。
①  不韧
②  脆嫩
③  有弹性
④  爽滑
【单选题】 我们把安排菜肴制作次序与进度的技术工作称为( )。
①  总厨
②  排菜
③  打荷
④  指挥
【单选题】 黏性大的原料( )含量大。
①  支链淀粉
②  直链淀粉
③  糖淀粉
④  糖胶
【单选题】 煲汤一年四季均适合食用,夏秋季节的汤水适宜( )。
①  清润、香浓
②  鲜美、质稍稠
③  香浓、不腻
④  鲜而不腻、清润
【单选题】 勾芡→斩件造型→成品。
①  浸炸
②  吊炸
③  直炸
④  猛火炸
【单选题】 动物内脏飞水的方法是:把切改好的原料放进沸水中,用( )加热片刻,捞起,用清水冲洗。
①  猛火
②  中火
③  中慢火
④  慢火
【单选题】 以下不属盐在烹饪中的作用的是( )。
①  调味
②  传热
③  防腐杀菌
④  调色
【单选题】 ( )菜以清香、鲜嫩、味佳而著称。
①  鲁菜
②  川菜
③  淮扬菜
④  粤菜
【单选题】 “食不厌精,脍不厌细”是( )菜的饮食原则。
①  谭家菜
②  孔府菜
③  随园菜
④  红楼菜