【单选题】【消耗次数:1】
下列哪些指标可用来衡量蛋白质的利用率
生物价
蛋白质净利用率
蛋白质功效比值
以上均是
参考答案:
复制
纠错
相关题目
【单选题】 蛋白质净利用率(%)表达为( )。
①  消化率×生物价
②  功效比值×生物价
③  消化率×功效比值
④  利用率×生物价
【单选题】 下列哪个蛋白质是结合蛋白质( )。
①  球蛋白
②  清蛋白
③  谷蛋白
④  磷蛋白
【判断题】 优质蛋白质就是动物蛋白质。
①  正确
②  错误
【判断题】 大米蛋白质是优质蛋白质。
①  正确
②  错误
【单选题】 利用蛋白质的()可以提高混合食物中蛋白质的营养价值。
①  互补作用
②  变性作用
③  强化作用
④  凝固作用
【单选题】 为了提高氨基酸的利用率,输入每克氨基酸加入非蛋白质热源的质量是( )。
①  5~6g
②  0.5~1g
③  1~2g
④  10~20g
⑤  2~3g
【单选题】 下列哪一选项对食物蛋白质的生物价描述正确
①  评价食物蛋白质含量的一项指标
②  评价食物蛋白质消化程度的一项指标
③  评价食物蛋白质吸收程度的一项指标
④  评价食物蛋白质消化吸收后被机体利用程度的一项指标
【单选题】 常用来评价儿童食品中蛋白质营养价值的指标是
①  蛋白质生物价
②  蛋白质功效比值
③  蛋白质消化率
④  蛋白质净利用率
【判断题】 鸡蛋蛋白质是人体的参考蛋白质。
①  正确
②  错误
【多选题】 以下食物蛋白质属于优质蛋白质的有()
①  肉类
②  谷类
③  豆类
④  蔬菜类
⑤  蛋类
随机题目
【多选题】 区块链的应用领域包括()。
①  金融服务
②  征信和权属管理
③  数据共享
④  物联网
【多选题】 区块链作为信任工具,着力解决“新基建”中“数据”这个核心生产要素的()等痛点问题。
①  可信认证
②  可靠存储
③  安全共享
④  隐私计算
【多选题】 区块链赋能的信任机器,可实现的方面包括()。
①  身份认证
②  隐私保护
③  数据溯源
④  态势感知
【多选题】 区块链的特点包括()。
①  去中心化
②  不可篡改
③  共识验证
④  匿名性
【多选题】 关于区块链赋能“新基建”,“新基建”的一个共同特点是围绕“数据”这个核心生产要素的(),进行技术经济活动、资源配置和制度安排。
①  感知、采集
②  传输、存储
③  共享、计算
④  分析、应用
【多选题】 基于联盟链的身份认证的应用场景包括()。
①  身份信息记录在公共分类账中,且不可更改
②  去中心化架构能够有效应对网络攻击
③  用户不依赖第三方平台验证加密信息
④  区块链系统中地址是由用户自行生成,与用户自身信息无关
【单选题】 中共中央政治局就区块链技术发展现状和趋势进行第十八次集体学习的时间是()。
①  2019年10月24日
②  2018年10月24日
③  2017年10月4日
④  2018年10月4日
【单选题】 2016年,工信部发布()。
①  《中国区块链技术和应用发展白皮书(2016)》
②  《软件和信息技术服务业发展规划(2016-2020年)》
③  《国务院关于印发“十三五”国家信息化规划的通知》
④  《2018中国区块链产业白皮书》
【单选题】 ()在中共中央政治局第十八次集体学习上指出:我们要把区块链作为核心技术自主创新的重要突破口,明确主攻方向,加大投入力度,着力攻克一批关键核心技术,加快推动区块链技术和产业创新发展。
①  习近平
②  李克强
③  栗战书
④  汪洋
【单选题】 区块链第一个区块诞生的时间是()年。
①  2008
②  2009
③  2010
④  2011