动物性食物如瘦肉、肝脏等富含铁。

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动物性食物如瘦肉、肝脏等富含铁。

① 正确

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【判断题】动物性食物的蛋白质消化率低于植物性食物。

① 正确

② 错误

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【单选题】以下关于动物性食物中毒的说法，正确的是（　）。

① 河豚鱼毒素是神经毒，中毒者有嘴舌发麻，头晕等神经系统症状，死亡率很高

② 河豚鱼毒素集中在卵巢、鱼肝、血液，肉和皮一般无毒

③ 死了的海鱼、蟹、鲤鱼、鳝鱼、甲鱼因含组氨酸，吃了会发生食物中毒

④ 吃死的蟹和甲鱼发生的食物中毒属于氰化物中毒

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【单选题】下列物质中是来自动物性食物的动物活性成分是

① 类胡萝卜素

② 褪黑素

③ 萜类化合物

④ 酮类化合物

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【单选题】动物性油脂如黄油中，一般含______比较多。

① 饱和脂肪酸

② 反式脂肪酸

③ 不饱和脂肪酸

④ 不确定

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① 锌

② 维生素C

③ 维生素B1

④ 碳水化合物

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【单选题】学前儿童膳食中脂类主要来源的动物性食物有( )。

① 豆类

② 牛油

③ 干果类

④ 菜籽油

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【单选题】如果膳食是以粮谷类为主而动物性食物少，则人体易缺乏( )。

① 组氨酸

② 赖氨酸

③ 蛋氨酸

④ 苏氨酸

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【判断题】牛奶是富含铁的食物。

① 正确

② 错误

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【单选题】膳食中动物性蛋白质的主要来源是（）。

① 瘦肉、豆腐、奶、蛋

② 瘦肉、鱼、大米、蛋

③ 瘦肉、鱼、奶、蛋

④ 肥肉、鱼、奶、蛋

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【单选题】下列动物性食品中脂肪含量最高的是

① 猪肉

② 牛肉

③ 兔肉

④ 羊肉

⑤ 鸡肉

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【单选题】中药药理学的学科任务是

① 研究中药产生药效的机理

② 分离有效成分

③ 鉴定有效成分的化学结构

④ 研究有效成分的理化性质

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【单选题】制剂工艺不同可产生的影响是（　）

① 加强或突出某一药理作用

② 降低药物毒性

③ 改变药物生物利用度

④ 避免配伍禁忌不良反应

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【单选题】炮制后能使贮存期间有效成分损失减少的药物是（　）

① 乌头

② 延胡索

③ 苦杏仁

④ 马钱子

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【单选题】菊科的雄蕊类型为（）。

① 二强雄蕊

② 四强雄蕊

③ 二体雄蕊

④ 单体雄蕊

⑤ 聚药雄

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① 单果

② 聚合果

③ 聚花果

④ 假果

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① 单果

② 聚合果

③ 聚花果

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⑤ 假果

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① 蝶形花冠

② 十字形花冠

③ 钟状花冠

④ 唇形花冠

⑤ 舌状花冠

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【单选题】豆科植物的雄蕊类型为（）。

① 二强雄蕊

② 四强雄蕊

③ 二体雄蕊

④ 单体雄蕊

⑤ 聚药雄

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① 海带

② 发菜

③ 羊栖菜

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① 藻类

② 菌类

③ 地衣类

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