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【单选题】【消耗次数：1】
我国居民蛋白质的优质来源为
① 动物蛋白和豆类蛋白
② 谷类蛋白
③ 鸡蛋蛋白
④ 豆类蛋白
参考答案：
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相关题目
【判断题】 鸡蛋蛋白质是人体的参考蛋白质。
①  正确
②  错误
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【判断题】 优质蛋白质就是动物蛋白质。
①  正确
②  错误
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【判断题】 在营养学实验中常作为参考蛋白质的是鸡蛋蛋白质。
①  正确
②  错误
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【判断题】 大米蛋白质是优质蛋白质。
①  正确
②  错误
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【多选题】 以下食物蛋白质属于优质蛋白质的有()
①  肉类
②  谷类
③  豆类
④  蔬菜类
⑤  蛋类
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【判断题】 谷类蛋白质中主要是醇溶蛋白和从谷蛋白。
①  正确
②  错误
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【单选题】 为改善膳食中蛋白质质量，在膳食中应有一定量的优质蛋白质，一般要求动物性蛋白质和大豆蛋白质应占膳食蛋白质总量的（? )
①  20-30%
②  40-50%
③  大于60%
④  50-60%
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【判断题】 对某健康成年人的膳食进行评价时，优质蛋白质的摄入量是将动物性食物提供的蛋白质加上大豆类提供的蛋白质的总和
①  正确
②  错误
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【单选题】 谷类原料中的蛋白质属于(　)。
①  优质蛋白质
②  完全蛋白质
③  半完全蛋白质
④  不完全蛋白质
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【单选题】 下列哪个蛋白质是结合蛋白质( )。
①  球蛋白
②  清蛋白
③  谷蛋白
④  磷蛋白
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随机题目
【判断题】 教师偏爱、喜欢漂亮、聪明听话的幼儿是人之常情，这种做法是可以理解的。
①  正确
②  错误
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【单选题】 关于婴幼儿骨骼特点及保育的说法，不正确的是
①  婴幼儿的骨骼生长较慢
②  婴幼儿的骨骼较软
③  不良姿势易导致脊柱变形
④  婴幼儿皮肤娇嫩，不易多做户外运动
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【判断题】 优质蛋白质就是动物蛋白质。
①  正确
②  错误
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【判断题】 幼儿所需各种营养素和热能相对比成人多，所以幼儿吃得就多。
①  正确
②  错误
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【判断题】 身高、体重是衡量学前儿童生长发育常用的指标。
①  正确
②  错误
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【单选题】 婴幼儿循环系统的特点是
①  年龄越小，心率越慢
②  心肌功能强，不易疲劳
③  可触及深层的淋巴结
④  心肌易疲劳
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【单选题】 幼儿会跑、会跳了，可是画直线却挺费劲，这主要是因为
①  大肌肉和小肌肉发育的晚
②  小肌肉发育晚，大肌肉发育早
③  大肌肉发育早，小肌肉发育晚
④  孩子练习的少
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【单选题】 婴幼儿皮肤的特点有
①  保护功能强
②  调节体温的能力差
③  渗透作用弱
④  排泄功能强
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【判断题】 幼儿的桌子不要设抽屉，以免影响幼儿下肢的活动。
①  正确
②  错误
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【判断题】 幼儿超热量的饮食会引起肥胖，严重的还会导致冠心病、高血压、糖尿病等疾病。
①  正确
②  错误
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