白蛋白可以敏感地反映近期蛋白质营养状况

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白蛋白可以敏感地反映近期蛋白质营养状况

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① 正确

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① 身长

② 头围

③ 体重

④ 胸围

⑤ 腰围

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① 互补作用

② 变性作用

③ 强化作用

④ 凝固作用

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【单选题】营养学上，从食物蛋白质的含量、( )和被人体利用程度三个方面来全面地评价食品蛋白质的营养价值。

① 被消化吸收的程度

② 蛋白质种类

③ 氨基酸分类

④ 蛋白质的生物价

⑤ 氨基酸评分

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① 供给足够的能量

② 利用蛋白质的互补作用

③ 提高蛋白质的消化率

④ 供给更多的蛋白质

⑤ 供给大量的维生素

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① 球蛋白

② 清蛋白

③ 谷蛋白

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① 正确

② 错误

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【判断题】优质蛋白质就是动物蛋白质。

① 正确

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① 正确

② 错误

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【单选题】评价食物蛋白质营养价值一般采用的参考蛋白是( )。

① 谷蛋白

② 鸡蛋蛋白

③ 小麦蛋白

④ 乳清蛋白

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① 运算器和控制器

② 控制器和寄存器

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① 2

② 3

③ 4

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① Windowsxp??

② unix?

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