【单选题】【消耗次数：1】
可以通过测定食物中的哪种元素的含量、来推算食物中的蛋白质含量?
①
氢
②
氧
③
碳
④
氮
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【单选题】
营养学上，从食物蛋白质的含量、( )和被人体利用程度三个方面来全面地评价食品蛋白质的营养价值。
①
被消化吸收的程度
②
蛋白质种类
③
氨基酸分类
④
蛋白质的生物价
⑤
氨基酸评分
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【单选题】
非破损检测技术可应用于混凝土、钢材和砖石砌体等各种材料组成的结构构件的结构试验中，该技术()
①
对结构整体工作性能仅有轻微影响
②
对结构整体工作性能有较为严重影响
③
测定与结构设计有关的影响因素
④
测定与结构材料性能有关的各种物理量
【单选题】
下列那个条件不能用来判断适筋破坏与超筋破坏的界限（）。
①
<img src="20190717/1563355841336561.jpg" title="1563355841336561.jpg" alt="第三章3节-1.jpg"/>
②
<img src="20190717/1563355866737356.jpg" title="1563355866737356.jpg" alt="第三章3节-2.jpg"/>
③
<img src="20190717/1563355904408257.jpg" title="1563355904408257.jpg" alt="第三章3节-3.jpg"/>
④
<img src="20190717/1563355907380423.jpg" title="1563355907380423.jpg" alt="第三章3节-4.jpg"/>
【单选题】
混凝土保护层厚度是指（）。
①
纵向钢筋内表面到混凝土表面的距离
②
纵向钢筋外表面到混凝土表面的距离
③
箍筋外表面到混凝土表面的距离
④
纵向钢筋重心到混凝土表面的距离
【单选题】
计算第二排弯起筋用量时，取用的剪力的设计值为（ ）。
①
前排弯起筋受压区弯起点处对应的剪力值
②
支座边缘处对应的剪力值
③
前排弯起筋受拉区弯起点处对应的剪力值
④
该排弯起筋受拉区弯起点处对应的剪力值