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【单选题】【消耗次数：1】
含必需氨基酸种类多和数量足的蛋白质营养价值高,反之营养价值低。为了提高植物性蛋白质的营养价值,将两种或两种以上的食物混合食用,取长补短,以提高膳食蛋白质的营养价值。这种不同食物间相互补充其必需氨基酸不足的作用称为
① 蛋白质的营养作用
② 蛋白质的互补作用
③ 蛋白质的协同作用
④ 蛋白质的配伍作用
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相关题目
【单选题】 利用蛋白质的（）可以提高混合食物中蛋白质的营养价值。
①  互补作用
②  变性作用
③  强化作用
④  凝固作用
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【多选题】 食物蛋白质营养价值的评价指标主要有？
①  蛋白质的生物价
②  蛋白质的消化率
③  蛋白质的含量
④  氨基酸评分
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【单选题】 蛋白质营养价值高低取决于
①  氨基酸的种类
②  必需氨基酸的种类
③  必需氨基酸的数量
④  必需氨基酸的种类、数量及比例
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【单选题】 如果一种食物蛋白质所含必需氨基酸种类齐全,但是氨基酸模式与人体蛋白质的氨基酸模式差异较大,则这种蛋白质属于:
①  不完全蛋白
②  完全蛋白质
③  半完全蛋白质
④  无法判断
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【单选题】 评价食物蛋白质营养价值一般采用的参考蛋白是( )。
①  谷蛋白
②  鸡蛋蛋白
③  小麦蛋白
④  乳清蛋白
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【单选题】 营养学上，从食物蛋白质的含量、( )和被人体利用程度三个方面来全面地评价食品蛋白质的营养价值。
①  被消化吸收的程度
②  蛋白质种类
③  氨基酸分类
④  蛋白质的生物价
⑤  氨基酸评分
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【单选题】 常用来评价儿童食品中蛋白质营养价值的指标是
①  蛋白质生物价
②  蛋白质功效比值
③  蛋白质消化率
④  蛋白质净利用率
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【单选题】 评价食物蛋白质营养价值的公式：储留氮÷吸收氮×100表示的是( )。
①  蛋白质的消化率
②  蛋白质的功效比值
③  蛋白质的净利用率
④  蛋白质的生物价
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【单选题】 膳食蛋白质中非必需氨基酸（）具有节约蛋氨酸的作用。
①  A.半胱氨酸
②  B.酪氨酸
③  C.精氨酸
④  D.丝氨酸
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【单选题】 烩饭的营养价值要比一种品种的饭要高，说明蛋白质的( )。
①  互补作用
②  联合作用
③  辅助作用
④  合成作用
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随机题目
【单选题】 法律是由（ ）制定的，由国家强制力保障实施的社会规范。
①  社会
②  国家
③  组织
④  民族
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【单选题】 （ ）是由全国人民代表大会及其常务委员会制定和修改，由国家主席签署主席令予以公布的规范。
①  宪法
②  狭义的法律
③  行政法规
④  地方性法规
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【单选题】 地方政府规章是由省、自治区、直辖市政府和（ ）政府制定的规范性文件。
①  省会城市
②  沿海开放城市
③  经济特区所在的市
④  较大的市
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【单选题】 （ ）由具有立法权的地方人民代表大会及其常务委员会制定和修改。
①  地方政府规章
②  部门规章
③  行政法规
④  地方性法规
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【单选题】 职业生涯的特点不包括（ ）。 
①  自觉性
②  发展性
③  终身性
④  阶段性
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【单选题】 个人独资企业应当按照国家的规定为职工缴纳（ ）。
①  个人所得税
②  企业所得税
③  社会保险费
④  安家费
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【单选题】 个人独资企业是指在中国境内设立，由一个自然人投资，财产为投资人个人所有，投资人以其个人财产对企业债务承担（ ）的经营实体。
①  有限责任
②  无限责任
③  行政责任
④  刑事责任
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【单选题】 投资人对受托人或者被聘用的人员职权的限制，不得对抗（ ），受托人或者被聘用人员在职权范围内的经营活动所产生的民事责任由投资人承担。
①  债权人
②  债务人
③  保证人
④  善意第三人
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【单选题】 个人独资企业的财产不足以清偿债务时，投资人应当以其（ ）的其他财产予以清偿。
①  父母
②  子女
③  家庭
④  个人
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【单选题】 登记机关应当在收到设立申请文件之日起（ ） 日内，对符合个人独资企业设立条件的，予以登记，并发给营业执照。
①  5
②  7
③  10
④  15
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