【单选题】【消耗次数:1】
在制作面食时B族维生素损失最多的烹调方法是?
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相关题目
【判断题】 对于谷类不同的烹调方法对营养素损失的程度不同,主要是对B族维生素影响较大。
①  正确
②  错误
【判断题】 烹调蔬菜时适当加醋,可以减少维生素C的损失。
①  正确
②  错误
【判断题】 孕期需特别考虑的维生素为维生素A、D、B族。
①  正确
②  错误
【单选题】 肠道菌群合成部分B族维生素的部位是?
① 
②  小肠
③  大肠
④  胰脏
⑤  肝脏
【判断题】 维生素A是水溶性维生素,维生素B2是脂溶性维生素。
①  正确
②  错误
【判断题】 一般烹调和加工极易引起维生素D的损失。
①  正确
②  错误
【单选题】 辅酶NADP+分子中含有哪种B族维生素
①  磷酸吡哆醛
②  核黄素
③  叶酸
④  尼克酰胺
⑤  硫胺素
【单选题】 在食物加工、烹调过程中,以下四种维生素相比较,最容易损失的是 ( )。
①  维生素A
②  维生素B1
③  维生素D
④  维生素E
【单选题】 淘米时反复淘洗、或者做面食时加碱,容易造成下列哪一种维生素的损失?
①  核黄素
②  泛酸
③  硫胺素
④  烟酸
【单选题】 相对而言,B族维生素主要存在于( )当中。
①  A.蔬菜
②  B.水果
③  C.粗粮
④  D.坚果
随机题目
【单选题】 《生产安全事故报告和调查处理条例》中明确规定:一般事故是指( )。
①  100人以上重伤
②  50人以上100人以下重伤
③  10人以上50人以下重伤
④  10人以下重伤
【单选题】 《生产安全事故报告和调查处理条例》中明确规定:特大事故是指( )。
①  1亿元以上直接经济损失的事故
②  5000万元以上1亿元以下直接经济损失的事故
③  1000万元以上5000万元以下直接经济损失的事故
④  1000万元以下直接经济损失的事故
【单选题】 《生产安全事故报告和调查处理条例》中明确规定:重大事故是指( )。
①  1亿元以上直接经济损失的事故
②  5000万元以上1亿元以下直接经济损失的事故
③  1000万元以上5000万元以下直接经济损失的事故
④  1000万元以下直接经济损失的事故
【单选题】 《生产安全事故报告和调查处理条例》中明确规定:较大事故是指( )。
①  1亿元以上直接经济损失的事故
②  5000万元以上1亿元以下直接经济损失的事故
③  1000万元以上5000万元以下直接经济损失的事故
④  1000万元以下直接经济损失的事故
【单选题】 《生产安全事故报告和调查处理条例》中明确规定:一般事故是指( )。
①  1亿元以上直接经济损失的事故
②  5000万元以上1亿元以下直接经济损失的事故
③  1000万元以上5000万元以下直接经济损失的事故
④  1000万元以下直接经济损失的事故
【单选题】 某脚手架施工安全事故,造成3人死亡,属于( )
①  特大事故
②  重大事故
③  较大事故
④  一般事故
【单选题】 某基坑坍塌施工安全事故,造成10人死亡,属于( )
①  特大事故
②  重大事故
③  较大事故
④  一般事故
【单选题】 某外墙外保温改造脚手架施工火灾事故,造成30人死亡,属于( )
①  特大事故
②  重大事故
③  较大事故
④  一般事故
【单选题】 某满堂脚手架施工安全事故,造成人100人重伤,属于( )
①  特大事故
②  重大事故
③  较大事故
④  一般事故
【单选题】 某大学在建体育场吊装施工安全事故,造成人50人重伤,属于( )
①  特大事故
②  重大事故
③  较大事故
④  一般事故