常用来评价儿童食品中蛋白质营养价值的指标是

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【单选题】【消耗次数：1】

① 蛋白质生物价

② 蛋白质功效比值

③ 蛋白质消化率

④ 蛋白质净利用率

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相关题目

【单选题】蛋白质净利用率(%)表达为( )。

① 消化率×生物价

② 功效比值×生物价

③ 消化率×功效比值

④ 利用率×生物价

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【单选题】下列哪些指标可用来衡量蛋白质的利用率

① 生物价

② 蛋白质净利用率

③ 蛋白质功效比值

④ 以上均是

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【单选题】利用蛋白质的（）可以提高混合食物中蛋白质的营养价值。

① 互补作用

② 变性作用

③ 强化作用

④ 凝固作用

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【多选题】食物蛋白质营养价值的评价指标主要有？

① 蛋白质的生物价

② 蛋白质的消化率

③ 蛋白质的含量

④ 氨基酸评分

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【单选题】下列哪个蛋白质是结合蛋白质( )。

① 球蛋白

② 清蛋白

③ 谷蛋白

④ 磷蛋白

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【判断题】大米蛋白质是优质蛋白质。

① 正确

② 错误

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【单选题】营养学上，从食物蛋白质的含量、( )和被人体利用程度三个方面来全面地评价食品蛋白质的营养价值。

① 被消化吸收的程度

② 蛋白质种类

③ 氨基酸分类

④ 蛋白质的生物价

⑤ 氨基酸评分

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【判断题】优质蛋白质就是动物蛋白质。

① 正确

② 错误

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【判断题】一般来说,动物性食品中的蛋白质消化率高于植物蛋白质。

① 正确

② 错误

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【判断题】鸡蛋蛋白质是人体的参考蛋白质。

① 正确

② 错误

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随机题目

【单选题】在几种产品共同耗用几种材料的情况下，材料费用的分配可采用（）

① 定额耗用量比例分配法

② 产品产量比例分配法

③ 产品重量比例分配法

④ 产品材料定额成本比例分配法

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【判断题】采用月标准工资除以30天计算日工资的方法时，缺勤期间的节假日照发工资。 ( )

① 正确

② 错误

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【判断题】商品产品成本报表是反映企业在报告期内生产的全部商品产品的总成本以及各种主要商品产品的单位成本和总成本的报表。( )

① 正确

② 错误

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【多选题】下列可以计算计件工资的产量是( )。

① 合格品产量

② 料废数量

③ 工废数量

④ 在产品数量

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【单选题】成本计算期与生产周期一致的成本计算方法是（）

① 品种法

② 分批法

③ 分步法

④ 分类法

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【多选题】下列不能计入产品成本的各项支出是()。

① 生产单位发生的低值易耗品摊销费

② 生产单位购建固定资产的支出

③ 生产单位发生的季节性停工损失

④ 生产单位因违约而支出的违约金

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【判断题】在大量大批生产的企业里，其成本计算期一般是在产品完工时进行计算。（）

① 正确

② 错误

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【单选题】直接用于产品生产，并构成该产品实体的原材料费用应记入的会计科目是()。

① 生产成本

② 制造费用

③ 管理费用

④ 营业费用

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【判断题】完工产品与在产品之间分配费用的约当产量法只适用于工资和其他加工费用的分配，不适用于原材料费用的分配。 ()

① 正确

② 错误

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【多选题】采用约当产量法计算完工产品和在产品成本时，应具备的条件是( )。

① 月末在产品数量较大

② 月末在产品数量较小

③ 各月末在产品变化较大

④ 产品成本中原材料和加工费用的比重相差不大

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