【单选题】【消耗次数:1】
由小肠腺分泌入肠腔的消化酶只有
蔗糖酶
乳糖酶
麦芽糖酶
肽酶
肠激酶
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【判断题】 麦芽糖、乳糖、蔗糖和海藻糖都是双糖。
①  正确
②  错误
【单选题】 毒毛花苷K通过毒毛花双糖酶水解得到的产物是
①  毒毛花苷元-加拿大麻糖-葡萄糖 + 葡萄糖
②  毒毛花苷元-加拿大麻糖 +(葡萄糖)2
③  毒毛花苷元 + 加拿大麻糖 +(葡萄糖)2
④  毒毛花苷元 + 加拿大麻糖-(葡萄糖)2
⑤  毒毛花苷元 + 加拿大麻糖-葡萄糖 + 葡萄糖
【判断题】 唾液淀粉酶分解淀粉为麦芽糖是物理性消化
①  正确
②  错误
【判断题】 易溶的蔗糖近代才有,我国原来的糖即今之麦芽糖,难以入菜,以前称饴。
① 
② 
【单选题】 不含消化酶的是:
①  唾液
②  胃液
③  胰液
④  胆汁
⑤  小肠液
【单选题】 唾液中的主要消化酶是()
①  凝乳酶
②  蛋白水解酶
③  肽酶
④  淀粉酶
⑤  溶菌酶
【判断题】 胆汁中不含消化酶。
①  正确
②  错误
【单选题】 麦芽糖在小肠粘膜上皮细胞表面上水解为
①  葡萄糖
②  果糖
③  半乳糖
④  甘露糖
⑤  木糖
【单选题】 淀粉通过()转化成麦芽糖
①  胃蛋白酶
②  胆汁
③  胰蛋白酶
④  唾液、胰、肠淀粉酶
⑤  胰、肠脂肪酶
【判断题】 麦芽糖属于还原糖
①  正确
②  错误
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【单选题】 JIT与传统生产系统对库存存在不同的认识,体现在()。
①  JIT将库存视为缓冲器
②  JIT将库存视为资产
③  JIT认为库存占用资金和空间
④  JIT认为库存掩盖了生产管理的问题
【单选题】 服务产品质量评价不包括()。
①  可靠性
②  反应性
③  对象性
④  移情
⑤  有形性
⑥  保障
【单选题】 期量标准就是为制造对象在生产期限和生产数量方面所规定的标准数据,不同生产类型和生产组织形式的企业有不同的期量标准,以下选项中不属于大量流水生产的期量标准的是()。
①  节拍
②  流水线工作指示图表
③  在制品定额
④  提前期
【单选题】 推动‘5S’活动,可以按()。
①  生产原则进行
②  标准化原则进行
③  管理原则进行
④  PDCA循环原则进行
【单选题】 解决布置问题的主要依据是()。
①  生产中互相联系的单位数目
②  生产系统的目标
③  防火和环保要求
④  占地面积小
【判断题】 内部缺陷成本是在生产不合格产品、服务的过程中产生的,包括生产损失和再加工成本。
①  正确
②  错误
【判断题】 设备布置决策的目标是使物流成本最小。
①  正确
②  错误
【判断题】 经济订货批量越大,进货周期越长。
①  正确
②  错误
【判断题】 批量可以增加物料顺利流动,缩短排队等待时间。
①  正确
②  错误
【判断题】 精细生产方式是从企业活动的整体上去追求高效率、低成本、高质量,是一个包括经营全过程在内的全面的生产经营方式。
①  正确
②  错误