【单选题】【消耗次数:1】
施工项目安全管理计划应在施工活动开始前,由项目安全部门牵头,组织生产、技术等部门编写,报()批准后实施。
主要负责人
安全经理
项目经理
安全员
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【单选题】 根据施工安全技术交底制度,负责组织有关部门向项目经理部和分包商进行安全技术措施交底的是( )。
①  监理单位技术负责人
②  建设单位技术负责人
③  总承包单位的安全部门负责人
④  总承包单位的总工程师
【判断题】 项目技术负责人在项目经理领导下,负责施工生产、工程质量、安全生产和机械设备管理工作。 ()
①  正确
②  错误
【单选题】 某施工项目经理在组织现场施工过程中,违反了《施工安全管理条例》的规定,出现了安全事故,造成2人死亡,政府主管部门主要追究项目经理的( )。
①  法律责任
②  行政责任
③  经济责任
④  管理责任
【单选题】 施工企业项目经理未履行安全生产管理职责,被施以刑法,依法5年内不得担任任何施工企业的主要负责人、项目负责人。该期间的起算时间为()
①  A犯罪行为发生之日
②  B案件移送审查之日
③  C刑罚执行完毕之日  
④  D刑事判决生效之日
【单选题】 建设工程项目开工前,施工单位技术负责人应向工程()进行安全技术交底。
①  项目负责人
②  项目技术负责人
③  项目负责人和技术负责人
④  项目管理人员
【判断题】 安全检查应由项目技术负责人组织,安全员及相关专业人员参加,定期进行并填写检查记录
①  正确
②  错误
【判断题】 建设工程实行施工总承包的,安全生产领导小组由总承包企业、专业承包企业和劳务分包企业项目经理、技术负责人和专职安全生产管理人员组成。()
①  正确
②  错误
【判断题】 建筑工程项目施工安全管理,就是施工项目在施工过程中,组织安全生产的全部管理活动。
①  正确
②  错误
【单选题】 采购执行计划应由()负责组织编制,并经项目经理批准后实施。
①  后勤经理
②  采购经理
③  材料员
④  采购员
【判断题】 危险性较大的分部分项工程安全专项方案实施前,项目技术负责人或专职安全员应向现场管理人员和作业人员进行安全技术交底。 ()
①  正确
②  错误
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【判断题】 如果调制面包面团所需的面粉是优质、无杂质的,一般不需要过罗。
①  正确
②  错误
【判断题】 面包是先成熟后成型的品种。
①  正确
②  错误
【判断题】 面团搅拌过度,会破坏面团中面筋质的结构,使面团过分湿润、粘手,对整形操作造成困难。
①  正确
②  错误
【判断题】 宋辽金元时期是汉民族与北方少数民族进一步融合时期,各民族在饮食文化方面的交流更加深入,特别是伊斯兰饮食文化产生了很大的影响。
①  正确
②  错误
【判断题】 活性干酵母呈小颗粒状,含水量在10%以下,不易酸败,发酵力强。
①  正确
②  错误
【判断题】 面粉的“熟化”是指面粉在贮存期间,空气的氧气自动氧化面粉中的色素,并使面粉中的还原性氢团转化为双硫键,从而使面粉色泽变白,面粉的物理性能得到改善。
①  正确
②  错误
【判断题】 机械设备、工具、工作台要做到木见本色铁见光,保证没有污物。
①  正确
②  错误
【判断题】 谷类碾轧加工得越精细,其营养价值越高。。
①  正确
②  错误
【判断题】 米粉可以发酵使用。
①  正确
②  错误
【判断题】 淀粉主要集中在麦粒的胚乳部分,为白色粉末状,吸湿性不强,天然淀粉粒能溶于冷水。
①  正确
②  错误