【判断题】【消耗次数：1】
秕壳类饲料较秸秆类饲料易消化，且蛋白质含量较秸秆类高。
①
正确
②
错误
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【单选题】
蛋白质含量高的ONS可以（ ）
①
减少老年住院患者并发症发生
②
压疮的风险
③
可促进肌少症的老年患者肌力改善
④
有助于增加肌肉量
⑤
不能改善老年住院患者的生活质量
【单选题】
以下关于蛋白质消化吸收的说法正确的是
①
蛋白质消化从口腔开始
②
蛋白质一定要分解成氨基酸才能被吸收
③
小肠细胞也具有消化蛋白质的功能
④
肝脏是蛋白质消化的主要器官
⑤
正常成年人肠粘膜细胞可以通过胞饮摄入完全蛋白
【单选题】
关于畜禽肉蛋白质含量的描述,不正确的是
①
禽肉蛋白质含量为10%~20% 猪肉的蛋白质含量最高
②
牛肉蛋白质含量高达20%
③
鸡胸肉的蛋白质含量约为20%
④
猪肝的蛋白质含量较高,脂肪含量较少
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