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清代著名学者姚鼐对阳刚之美和阴柔之美的特征和它们之间的关系作了经典论述。
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【单选题】 清代著名学者( )对阳刚之美和阴柔之美的特征和它们之间的关系作了经典论述。
①  姚鼐
②  王夫之
③  王国维
④  龚自珍
【单选题】 39.中国古代把文章之美分为阴柔之美和阳刚之美的是?
①  老子
②  庄子
③  王国维
④  姚鼐
【判断题】 自然之美、生态之美、环境之美既是客观世界的美的对象、美的事物,也是主体实践之美,是自然的人化,是人的自然化,更是主体与客体的间性之美,是主客体统一于实践的人与自然的和谐之美,是生活美的重要范畴。
①  正确
②  错误
【多选题】 唐诗的阳刚之美,在哪几个方面表现突出?
①  气象
②  内容
③  内质
④  情态
【单选题】 数学美的体现、数学美的表现形式是多种多样的。从内容看,有概念之美、公式之美、体系之美等;从狭义美学意义上看,有对称之美、和谐之美、奇异之美等。以下数学公式中没有体现对称的是( )。
①  杨辉三角
②  正弦定理
③  勾股定理
④  正态分布
【判断题】 84.崇高就是中国古典美学中所说的壮美或阳刚之美。
①  正确
②  错误
【多选题】 58.清人姚鼐把文章的美分为?
①  优美
②  崇高
③  阴柔之美
④  阳刚之美
【判断题】 盛唐山水田园诗的风格大多偏于恬静雅淡,富于阴柔之美。
①  正确
②  错误
【判断题】 清代有食圣之誉的是著名文学家袁枚。
①  正确
②  错误
【单选题】 “博学之,审问之,慎思之,明辨之,笃行之。”出自中国儒家经典之( )。
①  《大学》
②  《论语》
③  《孟子》
④  《中庸》
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【判断题】 中国饮食文化源远流长,素有“烹饪王国”之称 ( )
①  正确
②  错误
【判断题】 中餐上菜时,遇到有跟配料调料或洗手盅的菜肴,应先上正菜,再上调配料或洗手盅。
①  正确
②  错误
【多选题】 下列属于“藏北三珍”的是( )。
①  冬虫夏草炖血鸡
②  人参果拌酥油大米饭
③  马奶酒
④  蘑菇炖羊肉
【单选题】 根据复合味的概念,糖醋排骨的味型属于( )。
①  复合味
②  双合味
③  三合味
④  多合味
【单选题】 在烹制前原料造型基本工艺中,香麻鱼青脯的做法是将鱼青挤成约( )重的大丸子,放在干净白芝麻上,沾上芝麻,再按压成扁圆形。
①  10克
②  15克
③  20克
④  25克
【单选题】 清蒸滑鸡使用清芡,这里体现了调芡色的( )原则。
①  根据调味品的颜色来调芡色
②  肉为主色,芡跟肉色
③  适合菜式的风味特点
④  适合菜肴的名称
【单选题】 ( )属于海洋鱼类。
①  龙利鱼(条鳎)
②  鲥鱼
③  鲑鱼
④  笋壳鱼
【判断题】 地方风味菜是构成中国菜的主要部分。
①  正确
②  错误
【判断题】 食单和菜谱是有区别的,食单仅记菜名,不列制作方法,菜谱不仅有菜名,还有简单制作介绍。
①  正确
②  错误
【判断题】 淮扬菜由苏州、扬州、南京三大流派构成。
①  正确
②  错误