超高温杀菌是利用135-150℃的高温瞬间加热流体食品物料，使之达到商业无菌的要求，因其反应速度快、作用时间短，可以较好地保持食品原有风味，常用于()、()、()、的生产工艺中。

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【多选题】【消耗次数：1】

① 乳品

② 饮料

③ 水果

④ 发酵产品

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② 错误

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