组织通过哪个选项选聘人员的优点是:应聘者面广，中间环节少，人员选用耗时较短，并且可以避免裙带关系的形成( )

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【单选题】【消耗次数：1】

① 公开选聘

② 猎头公司

③ 职业介绍机构与人才交流市场

④ 校园选聘

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【单选题】进行管理人员选聘的首要环节是。

① 制定管理人员选聘计划

② 进行职务分析，制定选聘标准

③ 发布招聘标准

④ 对应聘者进行测试

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【单选题】人员选聘程序的第一步是（）。

① 提出招聘计划报告

② 公布招聘简章

③ 岗位分析和岗位评价

④ 接受招聘对象报名

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【多选题】幼儿园保教人员选聘的原则（）

① 按需设岗，因岗用人

② 用人所长，避其所短

③ 任人唯贤，重视绩效

④ 用人不疑，委以重任

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【单选题】通过人才交流中心招聘人员，具有针对性强、（）等优点。

① 效果明显

② 报名者多

③ 费用低廉

④ 费用昂贵

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【单选题】通过（），单位和应聘者可以直接进行接洽和交流，节省了单位和应聘者的时间。

① 猎头公司

② 人才招聘会

③ 员工推荐

④ 就业服务机构

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【单选题】企业组织内部管理人员的选聘主要有内部来源和外部来源两个渠道。一般而言，（）的选聘多采用外源渠道。

① 基层管理者

② 中层管理者

③ 高层管理者

④ 技术人员

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【单选题】企业组织内部管理人员的选聘主要有内部来源和外部来源两个渠道。一般而言，（）的选聘多采用外源渠道。

① 基层管理者

② 中层管理者

③ 高层管理者

④ 技术人员

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【单选题】按照一定的标准，向社会公开选聘校长，并以签订合同的形式确认的制度即

① 委任制

② 考任制

③ 选举制

④ 聘任制

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【单选题】管理人员的选聘主要有内部和外部两个渠道，一般而言，（）的选聘多采用外部渠道。

① 基层管理者

② 中层管理者

③ 高层管理者

④ 普通管理者

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【单选题】管理人员选聘时不需要作为主要考虑标准的是（）。

① 管理的欲望

② 冒险的精神

③ 强健的体魄

④ 沟通的技能

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【单选题】蛋白质有许多生理功能，但是（　）不属于蛋白质的生理功能。

① 解毒

② 免疫

③ 提供热量

④ 清除体内的自由基

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【单选题】果汁猪扒和肉料烹制前预制需要上粉，是（　）。

① 半煎炸粉

② 吉列粉

③ 酥炸粉

④ 干粉

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【单选题】上海菜中的软炸鱼丁应跟用（　）味碟。

① 辣酱油

② 三合油

③ 花椒盐

④ 白胡椒

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【单选题】生鱼片的最后刀工成形所使用的刀法是（　）。

① 直切刀法

② 推切刀法

③ 正斜刀法

④ 反斜刀法

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【单选题】不是发生亚硝酸盐食物中毒的原因的是（　）。

① 把亚硝酸盐当作食盐食用

② 食用了含硝酸盐或亚硝酸盐含量过高的蔬菜和肉制品

③ 吃了腌制的咸菜

④ 食用了硝酸盐和亚硝酸盐含量高的苦井水煮的饭

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【单选题】烹调法研究的重点是（　）。

① 火候、味型和菜品的属性

② 火力、味型和菜品的属性

③ 工艺程序、工艺方法和操作要领

④ 功能、作用和技术要领

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【判断题】把食物原料放在油锅内炸熟，这里发生的是对流传热。

① 正确

② 错误

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【判断题】把调味品放进原料中拌匀后是否需要放置一段时间等等、放一放，是腌制与拌味的一个区别。

① 正确

② 错误

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【判断题】素菜是以植物类和菌类食物为原料制成的菜肴。

① 正确

② 错误

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【判断题】根据碳原子价键的不同可将脂肪酸分为饱和；不饱和脂肪酸和钙钙质脂肪酸两大类。

① 正确

② 错误

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