【单选题】【消耗次数:1】
下列哪种物质的特殊动力效应最为显著
糖类
脂肪
蛋白质
维生素
无机盐
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【判断题】 蛋白质、脂肪和碳水化合物称非产能营养素,无机盐、维生素和水又称产能营养素。
①  正确
②  错误
【判断题】 米淘洗次数越多,无机盐和维生素的流失越多。
①  正确
②  错误
【单选题】 营养素包括糖类、______、_______、水______和无机盐六大类。()
①  脂肪 蛋白质 淀粉
②  脂类 蛋白质 维生素
③  蛋白质 维生素 淀粉
④  脂肪 淀粉 维生素
【单选题】 ( )食品具有蛋白质含量丰富、低脂肪、含多种维生素和矿物质的特点。
①  调味
②  果蔬
③  谷类
④  昆虫
【判断题】 2-3岁幼儿健康生长发育需要蛋白质、脂类、碳水化合物、维生素、无机盐和水六种营养素。
①  正确
②  错误
【单选题】 维生素C可促进哪种蛋白质在体内的合成?
①  肌纤维蛋白
②  糖蛋白
③  粘蛋白
④  胶原蛋白
⑤  肌红蛋白
【判断题】 特殊动力效应最高的食物是蛋白质。
①  正确
②  错误
【单选题】 下列哪种维生素是脂溶性维生素
①  维生素C
②  维生素B2
③  维生素B6
④  维生素B1
⑤  维生素E
【单选题】 人体必需的6种营养素蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和水,所以为老年人准备食物要( )。
①  蔬菜要新鲜
②  食品要多样
③  饮食要清淡
④  色香味要全
【判断题】 在种子成熟过程中,可溶性糖类转化为不溶性糖类,非蛋白质氮转变为蛋白质,而脂肪则是由糖类转化而来的。
①  正确
②  错误
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【单选题】 第一层锚杆的上层覆土厚度一般不小于( )。
①  2m
②  3m
③  4m
④  5m
【判断题】 对于以贯入度控制为主预制桩,若贯入度已达到而桩尖标高未达到,则符合要求,应结束打桩。
①  正确
②  错误
【判断题】 砼的限制收缩是相向变形,限制膨胀是背向变形。
①  正确
②  错误
【单选题】 按桩的施工方法,桩可以分为:( )
①  摩擦桩和端承桩
②  预制桩和灌注桩
③  预制桩和端承桩
④  灌注桩和摩擦桩
【单选题】 土层锚杆灌浆后,待锚固体强度达到 设计强度以上,便可对锚杆进行张拉和锚固。( )
①  70%
②  75%
③  80%
④  85%
【单选题】 混凝土的 中存在自由水,其增减不会引起混凝土体积变化。( )
①  孔隙
②  气孔
③  毛细孔
④  胶孔
【判断题】 湿作业成孔灌注桩施工中,如果混凝土不能连续浇筑,可能发生孔壁坍塌的质量事故。
①  正确
②  错误
【判断题】 土层锚杆的极限承载能力除以安全系数K,即为土层锚杆的允许使用荷载。
①  正确
②  错误
【判断题】 大体积混凝土施工时,对检测仪表选择要求是:监测仪表应保证温度记录的误差不大于±0.3℃。
①  正确
②  错误
【判断题】 对混凝土的拌合温度影响最大的是石子的温度,砂及水的温度影响次之,在正常情况下水泥的温度影响最小。
①  正确
②  错误