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【判断题】
高级编程语言是平台独立,与底层机器具体实现无关的编程语言。( )
【单选题】
可编程序控制器程序的梯形图语言相比其它几种编程语言,形象直观,程序的输入和修改方便,功能最强。 ( )
【多选题】
在计算机编程语言中,下列属于高级语言有____。
【单选题】
UML是面向对象分析与设计的一种标准表示,本质上是一种可视化的(),不涉及编程问题,与语言平台无关
【单选题】
机床的技术参数(也称技术规格)主要包括尺寸参数、运动参数和动力参数,该说法( )
【单选题】
功能表图语言是一种较新的编程方法,又称状态流程图语言。
【单选题】
果汁猪扒和肉料烹制前预制需要上粉,是( )。
【单选题】
生鱼片的最后刀工成形所使用的刀法是( )。
【单选题】
不是发生亚硝酸盐食物中毒的原因的是( )。
②
食用了含硝酸盐或亚硝酸盐含量过高的蔬菜和肉制品
【判断题】
把食物原料放在油锅内炸熟,这里发生的是对流传热。
【判断题】
把调味品放进原料中拌匀后是否需要放置一段时间等等、放一放,是腌制与拌味的一个区别。
【判断题】
素菜是以植物类和菌类食物为原料制成的菜肴。
【判断题】
根据碳原子价键的不同可将脂肪酸分为饱和;不饱和脂肪酸和钙钙质脂肪酸两大类。
【判断题】
烹饪原料在加热过程中会发生物理和化学变化,主要的有物理分解作用、凝固作用、水解作用、酯化作用、氧化作用等。