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【单选题】【消耗次数：1】
蛋白质胶体性质的稳定因素包括：
① 水化膜和表面电荷
② 水化膜和等电点
③ 表面电荷和等电点
④ 温度
⑤ PH
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【单选题】 蛋白质在等电点时
①  正电荷
②  负电荷
③  不带电荷
④  带等量的正、负电荷
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【单选题】 关于蛋白质等电点的叙述，正确的是：
①  等电点时蛋白质变性沉淀
②  等电点时蛋白质稳定性增加
③  蛋白质的等电点与它所含的酸性氨基酸和碱性氨基酸的数目无关
④  等电点时蛋白质分子所带的净电荷数目为零
⑤  人体内各种蛋白质的等电点都相同
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【多选题】 下列哪种蛋白质在pH值等于5.0的溶液中带正电荷
①  pI为4.5的蛋白质
②  pI为4.7的蛋白质
③  pI为7.0的蛋白质
④  pI为6.5的蛋白质E
⑤  pI为3.5的蛋白质
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①  正确
②  错误
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【单选题】 麦谷蛋白质不溶于水及其他中性溶剂，但能溶于稀酸或稀碱溶液，麦谷蛋白质的等电点在PH(　)之间。
①  6.0-8.0
②  7.0-8.0
③  6.5-7.0
④  7.5-8.0
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【单选题】 单位重量的（ ）所能提供的能量要比碳水化合物和蛋白质的更多。
①  维生素
②  脂肪
③  膳食纤维
④  矿物质
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【单选题】 颗粒表面具有很强的吸附水化阳离子和水分子的能力，称为表面能：（）
①  颗粒越大，表面能越大
②  颗粒越细，表面能越大
③  颗粒越圆，表面能越大
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【判断题】 碳水化合物有节约蛋白质的作用。
①  正确
②  错误
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【判断题】 土壤电荷分为永久电荷和可变电荷
①  正确
②  错误
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①  正确
②  错误
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【单选题】 下面哪个密码是符合要求的登录密码？（）
①  123456
②  654321
③  hui0608yes
④  88888888
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【单选题】 中职校学生要在网上开店，比较适合采用（ ）的经营方式。
①  全职经营网店
②  网上开店与网下开店相结合
③  网上代理加盟
④  兼职经营网店
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【单选题】 明清时期和徽商齐名的我国又一大商帮是（ ）。
①  晋商
②  陕商
③  鲁商
④  闽商
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①  正确
②  错误
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①  正确
②  错误
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①  正确
②  错误
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②  串行传输速度最快；
③  串行传输硬件成本低；
④  并行传输速度快，硬件结构简单。
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【单选题】 《论文学》和《论德国》这两部重要的理论著作的作者( )
①  海涅
②  史达尔夫人
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【单选题】 下面哪个工具既能表示数据结构又能表示程序结构
①  数据流图
②  业务流程图
③  程序流程图图
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①  正确
②  错误
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