【单选题】【消耗次数:1】
常用饮食指导的方法
食物交换份
碳水化合物计数法
血糖指数、血糖负荷
餐前负荷(pre-load)、餐盘法、手掌法
以上都是
参考答案:
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【单选题】 各类食物的血糖生成指数一般是粗粮的( )细粮,复合碳水化合物( )精制糖
①  低于,高于
②  高于,低于
③  高于,高于
④  低于,低于
【多选题】 碳水化合物的食物来源
①  鱼肉
②  谷物
③  蔗糖
④  坚果和水果
【多选题】 碳水化合物的主要食物来源有
①  谷类
②  薯类
③  水果类
④  豆类
【多选题】 碳水化合物包括
①  单糖
②  双糖
③  寡糖
④  多糖
【单选题】 碳水化合物的生理功能是
①  提供脂溶性维生素
②  提供必需脂肪酸
③  为机体提供热能
④  为机体提供膳食纤维
【单选题】 牛奶中碳水化合物的存在形式为
①  葡萄糖
②  半乳糖
③  乳糖
④  糖原
⑤  淀粉
【单选题】 动物肌肉内碳水化合物的存在形式是
①  半乳糖
②  乳糖
③  葡萄糖
④  糖原
⑤  麦芽糖
【判断题】 碳水化合物有节约蛋白质的作用。
①  正确
②  错误
【单选题】 成人食物中碳水化合物占总能量的百分比应为( )。
①  12%~14%
②  25%~30%
③  55%~65%
④  30%~50%
⑤  70%~80%
【单选题】 合理的饮食安排要求碳水化合物所供热能占总热能的比例是( )。
①  10%~14%
②  20%~25%
③  40%~60%
④  60%~70%
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