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【单选题】【消耗次数：1】
不属于恶心呕吐防治药物的是（ ）
① 抗胆碱药
② 质子泵抑制剂
③ 抗组织胺药
④ 糖皮质激素
⑤ 5-HT受体拮抗剂
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①  正确
②  错误
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③  泼尼松
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②  抗病毒作用
③  抗免疫
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②  沷尼松
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②  隔日下午
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④  隔日午夜
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①  抗炎
②  抗菌
③  兴奋中枢
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①  曾患严重精神病
②  活动性消化性溃疡
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①  肾上腺皮质功能减退症
②  败血症
③  急性淋巴细胞性白血病
④  再生障碍性贫血
⑤  糖尿病
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【多选题】 糖皮质激素药物可用于
①  急性严重感染
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【单选题】 下列不属于浙菜的是（　）。
①  醉糟鸡
②  蜜汁火方
③  冰糖甲鱼
④  黄鱼羹
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【单选题】 对于筋络较多的鸭脯，应该使用“非标准刀法”中的（　）进行处理，使其断筋防收缩，松驰平整，易于成熟入味，质感松嫩。
①  拍法
②  戳法
③  剞法
④  剁法
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【单选题】 冬瓜盅在初步熟处理时最宜用（　）。
①  冷不滚
②  暖水滚
③  热水滚
④  沸水滚
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【单选题】 下列菜系既是北方菜的基础又是御膳组成部分的是（　）。
①  川菜
②  徽菜
③  浙菜
④  鲁菜
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【判断题】 闽菜起源于闽候县，由福州、闽南、闽东三个地方菜构成。
①  正确
②  错误
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①  正确
②  错误
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①  正确
②  错误
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【判断题】 浸法是一种把整件或大件的生肉料淹没在大热较热的液体中，令其慢慢受热致熟的烹调法。
①  正确
②  错误
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【判断题】 《吕氏春秋.本味篇》是中国历史上第一篇有记载烹饪理论的专著，有很大的研究价值。
①  正确
②  错误
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①  正确
②  错误
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