根据本讲，最新修改的《中华人民共和国专利法》将法定赔偿额度上限提升至了300万元。

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【单选题】根据本讲，最新修改的《中华人民共和国专利法》将法定赔偿额度上限提升至了（）万元。

① 300

② 500

③ 50

④ 100

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【单选题】根据本课程，最新修改的《中华人民共和国专利法》将法定赔偿额度上限提升至了（）万元。

① 300

② 500

③ 50

④ 100

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【单选题】根据本课程，第三次修改的《中华人民共和国专利法》将专利的法定赔偿数额上限提升至（）万元。

① 50

② 100

③ 300

④ 500

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【多选题】根据本讲，最新修改的《中华人民共和国专利法》新增的制度包括（）。

① 法定赔偿额度制度

② 惩罚性赔偿制度

③ 外观设计专利申请国内优先权制度

④ 专利开放许可制度

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【判断题】根据本讲，最新修改的《中华人民共和国专利法》新增了关于药品专利期限补偿的规定。

① 正确

② 错误

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【多选题】根据本讲，《中华人民共和国专利法》修改的时间为（）。

① 1992年

② 2000年

③ 2008年

④ 2020年

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【判断题】根据本讲，最新修改的《中华人民共和国专利法》将于2021年6月生效。

① 正确

② 错误

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【判断题】根据本讲，最新修改的《中华人民共和国专利法》对侵权人的专利侵权损害赔偿的数额进行了减少。

① 正确

② 错误

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【判断题】根据本讲，最新修改的《中华人民共和国专利法》的制度进步体现在外观设计方面。

① 正确

② 错误

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【单选题】根据本讲，我国现行的《中华人民共和国专利法》是（）制定的。

① 2000年

② 2008年

③ 1992年

④ 1984年

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【单选题】混酥面坯中( )比例越高，酥松性越差。

① 油脂

② 鸡蛋

③ 面粉

④ 糖

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【单选题】果冻配方中的结力用量决定了果冻定型( )。

① 所需的模具

② 所需的温度

③ 所需的时间

④ 所需的湿度

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【单选题】 ( )食品具有蛋白质含量丰富、低脂肪、含多种维生素和矿物质的特点。

① 调味

② 果蔬

③ 谷类

④ 昆虫

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【单选题】面包面团经过中间醒置后，体积慢慢恢复膨大，质地逐渐变软，这时即可进行面包的( )操作。

① 成形

② 滚圆

③ 装盘

④ 醒发

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【单选题】 ( )是以鸡蛋、糖、油脂、面粉等为主要原料，配以辅料，经一系列加工而制成的松软点心。

① 混酥类

② 泡夫类

③ 蛋糕类

④ 面包类

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【单选题】总的来说，大型展览会甜点装盘方法，以突出( )为主，通过造型各异的甜点，展示出制作者的精巧技艺和艺术创造力。

① 色彩和造型

② 造型和创造力

③ 造型和艺术感染力

④ 想象力和艺术感染力

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【单选题】 ( )是一种油酥面饼，内含水果和馅料，常用圆形模具作坯模。

① 泡夫

② 木司

③ 巴菲

④ 派

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【单选题】调制面包面团时，下列说法正确的是( )。

① 面团如果搅拌不足，面团则发黏

② 面团加入葡萄干后，应多搅拌一段时间

③ 如果调制面团所需的面粉是优质、无杂质的，一般不需要过罗

④ 水温的控制要根据面包制作环境及气候的变化而变化

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【单选题】 β—淀粉酶，双称糖化淀粉酶，能将淀粉水解成大量的(　)和少量的高分子糊精，还能将糊精转化成麦芽糖。

① 果糖

② 葡萄糖

③ 麦芽糖

④ 蔗糖

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【单选题】 “Baking powder”是指( )。

① 烘烤面粉

② 发粉

③ 烘烤盘

④ 麦芽

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