【判断题】【消耗次数:1】
我国攻克核心关键技术的制度优势:保持战略定力、集成优势资源推进科技创新的制度优势。
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【多选题】 我国攻克核心关键技术的制度优势:()推进科技创新的制度优势。
①  保持战略方向
②  保持战略定力
③  集成优势资源
④  整合优势资源
【多选题】 习近平总书记强调,要发挥我国社会主义制度优势、新型举国体制优势、超大规模市场优势,实施网络信息领域核心技术设备攻坚战略,推动()等研发和应用取得重大突破,坚决打好打赢关键核心技术攻坚战。
①  高性能计算
②  移动通信
③  量子通信
④  核心芯片
⑤  操作系统
【判断题】 我国攻克核心关键技术的短板与问题:科技基础薄弱,基础研究和重大源头创新能力仍然不强,发展后劲存在隐忧。
①  正确
②  错误
【判断题】 制度优势是中国战胜疫情的最大优势。
①  正确
②  错误
【单选题】 实现“十四五”规划和2035年远景目标,意义重大,任务艰巨,前景光明。前进道路上,我国有独特的政治优势、制度优势、发展优势和()。
①  A.机遇优势
②  B.地缘优势
③  C.自然环境优势
④  D.人口优势
【单选题】 实现“十四五”规划和2035年远景目标,意义重大,任务艰巨,前景光明。前进道路上,我国有独特的政治优势、制度优势、发展优势和()。
①  A.地缘优势
②  B.自然环境优势
③  C.机遇优势
④  D.人口优势
【判断题】 制度优势是一个国家的最大优势,制度竞争是国家间最根本的竞争。()
①  正确
②  错误
【判断题】 制度优势是一个国家的最大优势,制度竞争是国家间最根本的竞争。制度稳则国家稳。
①  正确
②  错误
【单选题】 新时代脱贫攻坚彰显了(  )的执政宗旨、政治优势和制度优势。
①  中国国民党
②  中国共产党
③  中华民国
④  资本主义
【多选题】 关于我国国家制度和治理体系的显著优势,下列表述正确的是( )
①  集中力量办大事是中国特色社会主义的显著优势。
②  中华优秀传统文化可促进全体人民在思想上和精神上的团结。
③  中国的基本分配制度是平均分配
④  人民代表大会制度是我国施行人民民主的制度基础。
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【判断题】 面粉颜色越白,精度越高,维生素含量也越高。
①  正确
②  错误
【判断题】 制作混酥面坯时,当面坯加入面粉后如果搅拌过久,面粉会产生筋性,影响成型和烘烤后产品的质量。
①  正确
②  错误
【判断题】 按水温分水调面团分为冷水面团、温水面团、热水面团和沸水面团。
①  正确
②  错误
【判断题】 西点按其用途分类,可分为零售点心、宴会点心、酒会点心、自助餐点心和茶点。
①  正确
②  错误
【判断题】 搓油脂和面粉混合时,不宜过多搓揉,以防面筋网络的形成,影响质量。
①  正确
②  错误
【判断题】 面点制作工艺流程为:配料、和面、揉面、醒面、搓条、下剂、制皮、成型、熟制、制品。
①  正确
②  错误
【判断题】 碳水化合物是面粉的主要组成部分,占面粉总量的75%以上,其中包括可溶性糖和淀粉及纤维素。
①  正确
②  错误
【判断题】 一般情况下,烘烤有馅料的双皮排时,烘烤时间要相对长一些。
①  正确
②  错误
【判断题】 我国先泰时期出现的面点品种,如“饵”食品,根据郑玄的注解释为“合蒸为饵”即蒸成的米制品被称为饵。
①  正确
②  错误
【判断题】 面筋的物理特性包括延展性、韧性、弹性和可塑性。
①  正确
②  错误