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【单选题】【消耗次数：1】
糖尿病是由遗传和环境因素导致的紊乱中不包括
① 维生素
② 糖
③ 蛋白质
④ 脂肪
⑤ 电解质
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【单选题】 糖尿病是体内胰岛素相对或绝对过高而引起的以血糖升髙为主，伴随脂肪、蛋白质、水与电解质等紊乱的慢性全身性疾病。（ ）
①  对
②  错
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【单选题】 ( )食品具有蛋白质含量丰富、低脂肪、含多种维生素和矿物质的特点。
①  调味
②  果蔬
③  谷类
④  昆虫
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【单选题】 维生素C可促进哪种蛋白质在体内的合成?
①  肌纤维蛋白
②  糖蛋白
③  粘蛋白
④  胶原蛋白
⑤  肌红蛋白
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【判断题】 蛋白质、脂肪和碳水化合物称非产能营养素，无机盐、维生素和水又称产能营养素。
①  正确
②  错误
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【单选题】 10、下述哪种水.电解质紊乱可导致颅内出血
①  高渗性脱水
②  等渗性脱水
③  低渗性脱水
④  水中毒
⑤  水肿
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【单选题】 多发伤最易引起电解质紊乱
①  钠
②  钾
③  氯
④  钙
⑤  镁
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【单选题】 老年人发生脱水和电解质紊乱是由于（ ）衰老的表现。
①  尿道
②  膀胱
③  肾脏
④  输尿管
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【多选题】 对于慢性咳嗽者，应给予高蛋白质、高维生素、高热量的饮食。
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【单选题】 如缺乏可导致脚气病的维生素是
①  维生素A；
②  维生素C；
③  维生素B<sub>1</sub>；
④  维生素PP；
⑤  维生素B<sub>2</sub>
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【单选题】 早期易发生休克的水与电解质代谢紊乱是
①  低渗性脱水
②  高渗性脱水
③  水中毒
④  低钾血症
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随机题目
【单选题】 属于氰苷的化合物是
①  苦杏仁苷
②  红景天苷
③  巴豆苷
④  天麻苷
⑤  芦荟苷
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【单选题】 水解碳苷常用的方法是
①  缓和酸水解
②  强烈酸水解
③  酶水解
④  碱水解
⑤  氧化开裂法
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【单选题】 苦杏仁苷酶水解的最终产物包括
①  葡萄糖、氢氰酸、苯甲醛
②  龙胆双糖、氢氰酸、苯甲醛
③  野樱苷、葡萄糖
④  苯羟乙腈、葡萄糖
⑤  苯羟乙腈、龙胆双糖
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【多选题】 煎煮法适宜使用的器皿是
①  不锈钢器
②  陶器
③  瓷器
④  铁器
⑤  砂器
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【多选题】 常用溶剂中不能与水完全混溶的溶剂是
①  乙醇
②  丙酮
③  乙醚
④  正丁醇
⑤  氯仿
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【多选题】 一般情况下，认为是有效成分的是
①  生物碱
②  叶绿素
③  多糖
④  黄酮
⑤  皂苷
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【多选题】 用水蒸气蒸馏法提取中药化学成分，要求此类成分
①  能与水反应
②  易溶于水
③  具挥发性
④  热稳定性好
⑤  极性较大
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【多选题】 下列关于有效成分的描述错误的是
①  需要提纯的成分
②  含量高的成分
③  一种单体化合物
④  具有生物活性的成分
⑤  具有生物活性的提取物
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【单选题】 连续回流提取法与回流提取法相比，其优越性是
①  节省时间且效率高
②  节省溶剂且效率高
③  受热时间短
④  提取装置简单
⑤  提取量较大
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【单选题】 从中药中提取化学成分最常用的方法是
①  溶剂法
②  蒸馏法
③  升华法
④  分馏法
⑤  超临界萃取法
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