【单选题】【消耗次数：1】
5、信息化建设过程中调研方法不包括（ ）
①
A、实地观察法
②
B、问题调查法
③
C、非典型调查法
④
D、实验调查法
⑤
E、文献调查法
⑥
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【多选题】
超高温杀菌是利用135-150℃的高温瞬间加热流体食品物料，使之达到商业无菌的要求，因其反应速度快、作用时间短，可以较好地保持食品原有风味，常用于()、()、()、的生产工艺中。
①
乳品
②
饮料
③
水果
④
发酵产品