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【单选题】【消耗次数：1】
早晨上实验课，应该如何正确进入实验环境？
① A、带着早饭，进入实验室
② B、带着饮料，放在实验桌上
③ C、洗过手，湿手进行实验操作
④ D、不带饭及液体进入实验场地
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【判断题】 制作意大利黄油酱时，在向蛋清里倒入糖水时，应顺着缸边成一条直线倒入，以免不小心将糖液倒在转动的搅拌机抽子上。
①  正确
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【单选题】 黑森林蛋糕用英文表示为( )。
①  marble cake
②  cheese cake
③  black cake
④  blackforest cake
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【单选题】 下面不属于面点流派的是(　)。
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【单选题】 “molder”的中文意思是指( )。
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【单选题】 “Margarine”是指( )。
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②  人造黄油
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【单选题】 食品造型创作的主题一方面来自于( )，另一方面来自于创作者利用自身的情感进行造型创作的艺术加工。
①  食用者的愿望
②  餐具容器的配备
③  上级要求
④  食品自身的特点
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【单选题】 清蛋糕面糊搅拌时要合理控制搅拌温度，温度过低，蛋液( )。
①  稀薄、弹性差
②  稀薄、黏性差
③  黏性较大，搅拌时不易带入空气
④  黏性基本没有变化，但弹性增大，搅拌困难
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