【单选题】【消耗次数:1】
《中华人民共和国安全生产法》规定,生产经营单位的主要负责人在本单位发生生产安全事故后逃匿的,由()处15日以下拘留。
A、 检察机关
B、 公安机关
C、 安全生产监督管理部门
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【单选题】 《中华人民共和国安全生产法》主要对生产经营单位的安全生产保障、()、安全生产的监督管理、生产安全事故的应急救援与调查处理四个主要方面作出了规定。
①  生产经营单位的法律责任
②  安全生产的执行
③  从业人员的权利和义务
④  施工现场的安全
【单选题】 生产经营单位的其他负责人和安全生产管理人员未履行《中华人民共和国安全生产法》规定的安全生产管理职责的,责令限期改正,处()的罚款
①  A、一万元以上三万元以下
②  B、三万元以上十万元以下
③  C、十万元以上二十万元以下
④  D、五十万元以下
【单选题】 《中华人民共和国安全生产法》规定,生产经营单位应当按照国家有关规定将本单位()及有关安全措施、应急措施报有关地方人民政府安全生产监督管理部门和有关部门备案。
①  安全隐患
②  事故隐患
③  安全检查
④  重大危险源
【多选题】 《安全生产法》规定,生产经营单位的主要负责人对本单位的安全生产工作全面负责。对本单位安全生产工作负有( ) 职责。
①  建立、健全安全生产责任制
②  组织制定安全生产规章制度和操作规程
③  组织制定并实施本单位安全生产教育和培训计划
④  保证本单位安全生产投入的有效实施
⑤  组织制定并实施本单位的生产安全事故应急救援
【单选题】 《安全生产法》规定,生产经营单位的主要负责人对本单位安全生产工作()
①  A全面负责
②  B负责监督检查
③  C负责日常检查
④  D负责指挥作业
【判断题】 《中华人民共和国安全生产法》规定,有关地方人民政府和负有安全生产监督管理职责的部门的负责人接到生产安全事故报告后,应当按照生产安全事故应急救援预案的要求立即赶到事故现场,组织事故抢救。 ()
①  正确
②  错误
【判断题】 《中华人民共和国安全生产法》规定,有关地方人民政府和负有安全生产监督管理职责的部门的负责人接到生产安全事故报告后,应当按照生产安全事故应急救援预案的要求立即赶到事故现场,组织事故抢救。()
①  正确
②  错误
【单选题】 《安全生产法》规定生产经营单位发生生产安全事故后,事故现场有关人员应当立即报告( )。
①  当地安全生产监督管理部门
②  当地消防部门
③  本单位负责人
④  项目负责人
【判断题】 生产经营单位发生生产安全事故后,事故现场有关人员应当立即报告本单位负责人。
①  正确
②  错误
【单选题】 根据我国安全生产法的规定,( )不属于生产经营单位主要负责人的安全生产职责。
①  督促、检查本单位的安全生产工作,及时消除生产安全事故隐患
②  为从业人员缴纳保险费
③  建立、健全本单位安全生产责任制
④  及时、如实报告生产安全事故
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【单选题】 烹饪中常用的葱姜蒜都含有(),该化合物对微生物有灭杀和抑制作用。
①  植物杀菌素
②  龙葵素
③  豆素
④  皂素
【单选题】 搅拌黄油酱的黄油应使用( )的优质黄油。
①  含水率低
②  含脂率低
③  含脂率高
④  含水率高
【单选题】 果冻液调制好后,将其温度降至室温,然后放到( )。
①  密封容器中保藏
②  包装袋中密封
③  冷藏冰箱中冷却
④  冷冻冰箱中冷冻
【单选题】 面包的最后成型和美化装饰是面包制作中关键的一步,也是决定面包品质好坏、( )、外形美观的重要步骤。
①  疏松程度
②  体积大小
③  口味优劣
④  外观形状
【单选题】 一般软质面包的含水量平均在( )之间为合适。
①  70~74%
②  58~62%
③  65~70%
④  48~52%
【单选题】 “cheese”是指( )。
①  奶酪
②  黄油
③  布丁
④  酸奶
【判断题】 小型酒会甜点码放时要在每一块小甜点下面加一纸杯。
①  正确
②  错误
【判断题】 糖浆面团具有良好的筋韧性。
①  正确
②  错误
【单选题】 在给面包坯表面刷蛋液时,刷蛋液的动作要( )。
①  轻柔
②  缓慢
③  迅猛
④  均匀有力
【单选题】 结力是由( )熬制成的有机化合物,呈无色或淡黄色的半透明颗粒、薄片或粉末状。
①  植物根
②  海底植物叶
③  动物皮骨
④  动物内脏