【单选题】【消耗次数:1】
老年口腔病人的食物调节原则是 ( )
减少糖与糖代用品的食用,并均衡摄取蛋白质、脂肪、维生素及各种矿物质等营养物质。
增加糖与糖代用品的食用,并均衡摄取蛋白质、脂肪、维生素及各种矿物质等营养物质。
减少蛋白质食用,并均衡摄取糖、脂肪、维生素及各种矿物质等营养物质。
减少脂肪的食用,并均衡摄取蛋白质、糖、维生素及各种矿物质等营养物质。
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【单选题】 ( )食品具有蛋白质含量丰富、低脂肪、含多种维生素和矿物质的特点。
①  调味
②  果蔬
③  谷类
④  昆虫
【判断题】 营养素三个作用都具备的是蛋白质、脂肪、矿物质。
①  正确
②  错误
【单选题】 人体必需的6种营养素蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和水,所以为老年人准备食物要( )。
①  蔬菜要新鲜
②  食品要多样
③  饮食要清淡
④  色香味要全
【单选题】 那些维生素及矿物质缺乏引发触发点
①  维生素B族
②  维生素D
③  钙质
④ 
⑤  全部都是
【单选题】 ()含有丰富的淀粉、膳食纤维以及多种维生素和矿物质。
①  A.蔬菜
②  B.水果
③  C.薯类
④  D.菌藻类
【判断题】 炒菜过早放盐,会使蔬菜中的维生素和矿物质过多流失。
①  正确
②  错误
【单选题】 动物内脏中,()是含维生素和矿物质最丰富的器官。
①  肝脏
②  肾脏
③  脾脏
④  心脏
【单选题】 维生素、矿物质、膳食纤维和植物化学物的重要来源是
①  奶类
②  谷类
③  动物肝脏
④  蔬菜水果
【判断题】 蛋白质、脂肪和碳水化合物称非产能营养素,无机盐、维生素和水又称产能营养素。
①  正确
②  错误
【单选题】 下列措施不利于保留菠菜中的维生素C和矿物质的是
①  先洗后切
②  急火快炒
③  蒸煮
④  现吃现做
【多选题】 下列措施有利于保留菠菜中的维生素C和矿物质的是
①  先洗后切
②  急火快炒
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【判断题】 体裁分类总体上是动态的发展的过程。
①  正确
②  错误
【判断题】 具体的叙事,就是要展现、不要陈述。
①  正确
②  错误
【判断题】 一流的采访者必定是一流的撰稿人。
①  正确
②  错误
【判断题】 一篇新闻报道可以有一个以上的主题。
①  正确
②  错误
【判断题】 新闻体裁主要侧重于新闻作品形式上的区别。
①  正确
②  错误
【判断题】 新闻报道是对新闻事实进行选择、加工、传播的社会活动及其表达形式。这个概念有两方面的含义:一是指新闻机构发布新闻的社会活动;二是指表现新闻的物质形式,以符号组合的方式来传递新闻信息的新闻载体。
①  正确
②  错误
【判断题】 记者在实际采写活动中,要克服“重采访、轻写作”的不良倾向。
①  正确
②  错误
【判断题】 新闻写作的中心内容和根本目的是表述事实。
①  正确
②  错误
【判断题】 新闻主题对事实的认识更具体,一般文章主题则更抽象。
①  正确
②  错误
【判断题】 所谓新闻角度,即指新闻事件(实)表现的着眼点和侧重点。
①  正确
②  错误