【单选题】【消耗次数:1】
吞咽障碍功能食品的质构应遵循的原则正确的是
硬的变软,稀的增稠
避免异相夹杂
食物均质,顺滑
以上都对
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【多选题】 食品的质构指的是()类型食品的性质
①  A固态
②  B液态
③  C半固态
④  D其他
【单选题】 ( )是指饭菜应煮软烧烂,对于有咀嚼吞咽障碍老年人可选择软食、半流质或糊状食物,液体食物应适当增稠。
①  细软食物
②  多喝水
③  少量多餐
④  预防营养缺乏
【多选题】 利用质构仪可检测食品的哪些参数()
①  A硬度
②  B脆性
③  C弯曲能力
④  D拉伸强度
【单选题】 吞咽障碍患者食物选择正确的是
①  汤圆
②  馒头
③  饺子
④  香蕉
【单选题】 构音障碍康复治疗原则中正确的是( )
①  重度构音障碍患者可以通过交流板来治疗
②  根据构音障碍类型进行治疗,不是根据异常的言语表现进行治疗
③  遵循从易到难的原则
④  根据评估所发现的异常部位开始治疗
⑤  治疗从哪一方面开始要根据治疗师的个人经验进行
【判断题】 质构是食品流变特性的反映,包括黏性、弹性及粘弹性,反映了食品变形过程中力随时间的变化规律。
①  正确
②  错误
【判断题】 城市雨水利用的选择次序遵循“低质低用”原则().
①  正确
②  错误
【单选题】 吞咽障碍患者进食体位正确的是
①  患者坐位,身体坐直90°
②  喂食者位于患者的患侧
③  患者身体屈曲30° ,仰卧位,头部前屈,用枕垫起偏瘫侧肩部
④  以上都不对
【单选题】 功能性构音障碍的发音特点是( )
①  固定化的错音
②  3岁半还存在
③  发音拖长
④  声音粗糙
⑤  音不连贯
【单选题】 质性研究的原则哪项是错误的
①  建立对现状的全局观
②  在真实的生活情境下开展研究
③  了解研究对象的观点
④  不存在单一的标准化数据采集手段
⑤  选择性大样本
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