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【单选题】【消耗次数:1】
吞咽障碍功能食品的质构应遵循的原则正确的是
①
硬的变软,稀的增稠
②
避免异相夹杂
③
食物均质,顺滑
④
以上都对
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【多选题】
食品的质构指的是()类型食品的性质
①
A固态
②
B液态
③
C半固态
④
D其他
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【单选题】
( )是指饭菜应煮软烧烂,对于有咀嚼吞咽障碍老年人可选择软食、半流质或糊状食物,液体食物应适当增稠。
①
细软食物
②
多喝水
③
少量多餐
④
预防营养缺乏
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【多选题】
利用质构仪可检测食品的哪些参数()
①
A硬度
②
B脆性
③
C弯曲能力
④
D拉伸强度
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【单选题】
吞咽障碍患者食物选择正确的是
①
汤圆
②
馒头
③
饺子
④
香蕉
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【单选题】
构音障碍康复治疗原则中正确的是( )
①
重度构音障碍患者可以通过交流板来治疗
②
根据构音障碍类型进行治疗,不是根据异常的言语表现进行治疗
③
遵循从易到难的原则
④
根据评估所发现的异常部位开始治疗
⑤
治疗从哪一方面开始要根据治疗师的个人经验进行
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【判断题】
质构是食品流变特性的反映,包括黏性、弹性及粘弹性,反映了食品变形过程中力随时间的变化规律。
①
正确
②
错误
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【判断题】
城市雨水利用的选择次序遵循“低质低用”原则().
①
正确
②
错误
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【单选题】
吞咽障碍患者进食体位正确的是
①
患者坐位,身体坐直90°
②
喂食者位于患者的患侧
③
患者身体屈曲30° ,仰卧位,头部前屈,用枕垫起偏瘫侧肩部
④
以上都不对
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【单选题】
功能性构音障碍的发音特点是( )
①
固定化的错音
②
3岁半还存在
③
发音拖长
④
声音粗糙
⑤
音不连贯
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【单选题】
质性研究的原则哪项是错误的
①
建立对现状的全局观
②
在真实的生活情境下开展研究
③
了解研究对象的观点
④
不存在单一的标准化数据采集手段
⑤
选择性大样本
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