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【单选题】【消耗次数：1】
根据食物交换份，属于优质蛋白质的食物有哪类
① 肉、蛋、菜类7g
② 肉、蛋、奶、菜类7g
③ 肉、蛋、奶、大豆类7g
④ 肉、蛋、奶、水果类7g
⑤ 肉、蛋、奶、淀粉类 7g
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【单选题】 瘦肉、鱼、奶、蛋四类食物是（ ）的主要来源。
①  微量元素
②  植物性蛋白质
③  动物性蛋白质
④  脂肪
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【单选题】 中国肾病食品交换份中，每份含7g蛋白质的是（）
①  油脂类
②  豆类
③  淀粉类
④  绿叶蔬菜
⑤  瓜果蔬菜
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【判断题】 按用途分，鸡分为肉用鸡、蛋用鸡、蛋肉兼用鸡和药用鸡等四大类。
①  正确
②  错误
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【单选题】 青少年合理膳食中，鱼、禽、肉、蛋每日供给量（）。A、2
①  200～300g
②  200～250g
③  100～300g
④  200～400g；
⑤  250～300g
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【判断题】 《动物防疫法》所称动物产品，是指动物的肉、生皮、原毛、绒、脏器、脂、血液、精液、卵、胚胎、骨、蹄、头、角、筋以及可能传播动物疫病的奶、蛋等。（　　）
①  正确
②  错误
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【单选题】 注水肉属于( )肉。
①  变质
②  掺假掺杂
③  未成熟
④  再加工
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【单选题】 50g食物蛋白质中含氮量约( )。
①  6g
②  8g
③  16g
④  36g
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【单选题】 食物中1g蛋白质产生的能量是
①  16.84kJ/g
②  37.56kJ/g
③  16.74kJ/g
④  29.3kJ/g
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【单选题】 引起肉毒梭菌食物中毒的食物主要是
①  家庭自制发酵食品、罐头食品
②  剩米饭
③  禽畜肉、蛋及其制品
④  海产品
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【单选题】 属于蛋白质类的食物是
①  米饭
②  五花肉
③  鸡蛋
④  馒头
⑤  猪蹄
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【多选题】 公关策略是指组织根据环境的状况及组织自身的变化，所采取的公共关系行为方式。具体而言，公关策略包括以下几种( )
①  建设型公关
②  维系型公关
③  进攻型公关
④  矫正型公关
⑤  防御型公关
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【多选题】 公众的误解所引发的事件，包括( )
①  服务对象公众对组织的误解
②  内部员工对组织的误解
③  内部领导对组织的误解
④  传播媒介对组织的误解
⑤  权威性机构对组织的误解
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【多选题】 新闻五要素是指( )
①  何时（When）
②  何地（where）
③  何事（what）
④  何因（why）
⑤  何人（wh
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【多选题】 组织形象分析的三个环节是( )
①  自我形象分析
②  实际形象分析
③  历史形象分析
④  形象差距分析
⑤  公众评议分析
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【多选题】 标识形象的外显部分包括( )
①  风格
②  含义
③  商标
④  字体的颜色和形状
⑤  构思
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【判断题】 所谓舆论，就是公众的意见和看法，是公众全体或大多数的共同信念，也可以说是信息沟通后产生的一种共鸣。
①  正确
②  错误
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【判断题】 从协调组织与公众的关系角度来看，信息输入和反馈较之于信息输出来说，具有更重要的意义和价值。
①  正确
②  错误
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【判断题】 企业的信誉、职工精神、企业的风格都属于有形的企业形象。
①  正确
②  错误
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【判断题】 将公共关系原理、公共关系原则内化为自觉的思想、习惯和行为规范，是贯穿在公关工作中的一种宗旨、立场、原则和价值观。
①  正确
②  错误
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【判断题】 由于问题的出现，使某些群体或某一部分人与组织形成了某种利害关系，而其自身尚未意识到这一点的公众被称为非公众。
①  正确
②  错误
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