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【多选题】【消耗次数：1】
美国企业对员工的培训侧重于哪两方面，并越来越重视企业文化的建设
① 管理
② 幸福感的提升
③ 技术
④ 素质
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【判断题】 现代旅游企业越来越重视直接分销渠道，旅游中间商的作用越来越小。
①  正确
②  错误
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【单选题】 传统的企业库存管理侧重于（）
①  从存储成本和订货成本出发确定经济订货量和订货点
②  关心顾客需求
③  注重生产进度信息的收集
④  注重与下游企业的合作和协调
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【判断题】 在薪酬管理的过程中，外在薪酬越来越受企业的重视。
①  正确
②  错误
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【判断题】 企业文化成为一种稳定的管理方式是在美国企业实现的。
①  正确
②  错误
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【单选题】 员工对企业文化的认同是对（ ）的认同。
①  A.企业现状
②  B.超越个人的共同价值观
③  C.企业的盈利能力
④  D.企业家的个人价值观
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①  股东
②  外部集团
③  债权人
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【单选题】 管理会计的服务对象侧重于（　）
①  政府机关
②  企业内部的管理人员
③  投资者
④  债权人
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【判断题】 个人能力是职业幸福感不竭的泉力，你拥有的能力越多，你发挥的职能越多，成就感多了职业幸福感就会越来越强
①  正确
②  错误
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【判断题】 对于朝阳产业来说，组织应侧重于管理方面的培训，提高效率。
①  正确
②  错误
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【多选题】 学术界对爱的理解有哪两方面的共识（ ）
①  人都具有泛爱
②  爱具有互给性
③  只对亲属是真爱
④  爱是能产生无私利他、自我牺牲行为的
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随机题目
【单选题】 在调制糖水黄油酱时，下列操作错误的是( )。
①  提前将黄油从冰箱取出解冻，化软后搅打
②  将黄油化软后放入搅拌缸内搅拌至乳白色
③  等黄油搅白后，将糖水全部倒入搅拌缸内，继续搅打
④  在搅拌过程中随时注意防止黄油酱变黄，搅澥
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【判断题】 在调制混酥面坯时，为增强混酥面坯的松酥性，可加大油脂的用量或加入适量的膨松剂。
①  正确
②  错误
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【单选题】 构图的基本方法应紧紧围绕食品造型的目的、食品造型创作的主题、食品造型与食用者的愿望、食品造型与用料的关系、( )这五个方面展开。
①  食品造型与色彩的关系
②  食品造型所体现的价值
③  食品造型与餐具容器的配备
④  食品造型的用途
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【单选题】 下列说法错误的是( )。
①  如果搅拌面团时，加入葡萄干后，应多搅拌一段时间
②  搅拌面团时，要控制水温，夏季宜用冰水调制
③  制作软质面包的面粉使用前要过筛
④  搅拌面团时，不论搅拌过度还是搅拌不足都可能导致面包体积小
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【单选题】 “toasted bread”的意思是( )。
①  庆贺蛋糕
②  烤面包
③  热面包
④  制作面包
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【判断题】 蛋黄的发泡性强，可全面改善主坯的组织结构，使成品松软。
①  正确
②  错误
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【判断题】 面团在搅拌时，由于空气的不断进入，使面团所含蛋白质内的硫氢键被氧化成分子间的双硫键，从而使面筋形成了三维空间结构。
①  正确
②  错误
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【判断题】 清蛋糕面糊中油脂配料越多，所需的烘烤温度就越低，时间也就越长。
①  正确
②  错误
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【判断题】 果冻是用糖、水和鱼胶粉或琼脂，按一定比例调制而成的冷冻甜食。
①  正确
②  错误
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【单选题】 ( )是以油酥面团为坯料，借助模具，通过制坯、烘烤、装饰等工艺制成的内盛水果或馅料的一类较小型的点心。
①  布丁
②  苏夫力
③  气鼓
④  塔
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