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【多选题】【消耗次数：1】
亚建康发病的主要原因有（）
① A.均衡营养
② B.过度紧张和压力
③ C.不良生活方式和习惯
④ D.环境污染的不良影响
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②  单位
③  个人
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①  只能拆分为两个
②  只能拆分为三个
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【多选题】 信息化建设中，数据管理主要包括（）A．汛情数据B.基础数据C.实时数据D.台账数据：。
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②  B.基础数据
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①  经济环境
②  竞争者
③  政治环境
④  经销商
⑤  社会文化环境等
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①  静态信息
②  动态信息
③  帐户信息
④  在线交易?
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【单选题】 CAJViewer浏览器是下列哪个数据库专用的全文阅读器？( ) A. B. C. D.
①  维普数据库
②  万方数据库
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【多选题】 广义的文本思想包括：A.作者之意旨 B. 文本之含义 C. 读者之理解 D.情绪的宣泄
①  作者之意旨
②  文本之含义
③  读者之理解
④  情绪的宣泄
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【判断题】 淀粉常见的化学反应有糊化反应、老化反应。
①  正确
②  错误
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【判断题】 人们常说面点师有两套半技术，一是调制面团，二是制 技术，剩余的半套技术是成熟技术。
①  正确
②  错误
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【判断题】 煮制面食品时，切不可用勺搅动，以免影响型格。
①  正确
②  错误
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【判断题】 微波炉象烤炉、蒸箱一样可以空炉操作。
①  正确
②  错误
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【判断题】 小麦维生素大部分存在于胚芽和麦皮中，主要以D族维生素和维生E含量较多。
①  正确
②  错误
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【判断题】 在面点制作中使用最多的蛋品就是鲜鸡蛋。
①  正确
②  错误
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【判断题】 我国在远古时期曾经历了很长的“粒食”时期，所谓“粒食”就是指将整粒粮食去壳或不去壳，用明火加热制成熟食。
①  正确
②  错误
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【判断题】 黄油的英文名称是“butter”。
①  正确
②  错误
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【判断题】 面包搓圆静置有利于面团的发酵。
①  正确
②  错误
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【判断题】 全蛋海绵蛋糕除了使用蛋清外，还使用蛋黄，有的海绵蛋糕配方中还要加少量的液体如牛奶、水或溶化的黄油等。
①  正确
②  错误
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