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【判断题】【消耗次数：1】
步进式加热炉的加热质量比推钢式加热炉的好。
① 正确
② 错误
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【单选题】 三段式加热炉均热段炉温要比加热段（）以确保加热质量。
①  A炉温低
②  B炉温高
③  C炉温一样
④  D不一定
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【单选题】 为了控制加热炉出口温度可以通过监控炉管表面温度来实现。（ ）
①  正确
②  错误
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【多选题】 以下哪些物品不可使用微波炉加热（）
①  A不锈钢汤匙
②  B带壳的食物
③  C耐高温的塑料器皿
④  D密封包装的食物
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【判断题】 包扎炉底水管有利于节能及提高钢坯的加热质量。
①  正确
②  错误
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【单选题】 某加热炉温度控制系统如图所示，则该系统的操纵变量是（），被控变量是（）
①  原料油流量原料油出口温度
②  原料油流量燃料量
③  燃料量原料油出口温度
④  燃料量原料油流量
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【判断题】 高温短时间加热比低温长时间加热时营养素损失多。
①  正确
②  错误
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【判断题】 按加热的方式分，焗分为盐焗，沙锅焗、炉焗和汁焗等四种焗法。
①  正确
②  错误
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【单选题】 过共析钢的正常淬火加热温度应该选择在（）。
①  Ac1+30--50℃
②  Ac3+30--50℃
③  Accm+30--50℃
④  T再+30--50℃
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【单选题】 压焊的特点是加热温度比熔焊
①  高
②  低
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【单选题】 加热奶油的目的是( )。
①  增加制品的松软度
②  增加制品的奶油香味
③  尽量使奶油中的水分降至最少
④  溶化配料和高温消毒
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【判断题】 赣江是长江8大支流之一。（）
①  对
②  错
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【判断题】 铜岭遗址揭示了我国青铜文化的独立起源（）
①  对
②  错
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【判断题】 在六祖惠能座下承法，光大南宗宗风，史称“七祖”的赣僧是慧远。（）
①  对
②  错
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【判断题】 江西三寮村的风水术属于理法派。（）
①  对
②  错
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【单选题】 <p>（）被称为“傩舞之乡”</p>
①  萍乡
②  南丰
③  乐安
④  婺源
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【单选题】 <p>仙人洞遗址最早发掘于（）</p>
①  20世纪50年代
②  20世纪60年代
③  20世纪80年代
④  20世纪90年代
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【判断题】 八大山人的画尤以花鸟著称于世。（）
①  对
②  错
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【判断题】 兴国籍开国将军人数在全国排名第三。（）
①  对
②  错
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【判断题】 商代是中国青铜时代最发达时期。（）
①  对
②  错
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【判断题】 婺源三雕指婺源县境内明清古建筑中的砖雕、石雕和木雕。（）
①  对
②  错
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