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【判断题】【消耗次数：1】
卤代烷灭火剂是由氟、氯、溴等卤素原子取代低级烷烃(甲烷、乙烷)分子中的氢原子后得到的一类有机化合物
① 正确
② 错误
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【判断题】 构造式：能够反映有机化合物中原子或原子团相互连接顺序的化学式。
①  正确
②  错误
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【单选题】 在卤代烃中，卤素原子与碳原子形成(　　)。
①  离子键
②  原子键
③  共价键
④  金属键
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①  正确
②  错误
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①  高温
②  回流
③  C煅烧
④  光照
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【判断题】 有机化合物的反应速率越快
①  正确
②  错误
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【判断题】 有机化合物都可以燃烧。
①  正确
②  错误
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【多选题】 下列关于有机化合物特性的叙述正确的是( )
①  多数易燃烧
②  一般易溶于水
③  多数稳定性差
④  多数反应速率较慢
⑤  普遍存在同分异构现象
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【单选题】 目前已知化合物中数量、品种最多的是IVA碳的化合物（有机化合物），下列关于原因的叙述中不正确的是（ ）。
①  多个碳原子可以形成长度不同的链、支链及环，且链、环之间又可以相互结合
②  碳原子性质活泼，可以跟多数元素原子形成共价键
③  碳原子既可以跟自身，又可以跟其他原子（如氢原子）形成4个共价键
④  碳原子之间既可以形成稳定的单键，又可以形成稳定的双键和三键
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【判断题】 有机化合物是碳氢化合物及其衍生物
①  正确
②  错误
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【判断题】 有机化合物：碳氢化合物及其衍生物。
①  正确
②  错误
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【判断题】 咸味是非甜味菜品的主味，有百味之王之称，是各种复合味的基础味。
①  正确
②  错误
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①  正确
②  错误
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【判断题】 烹饪原料在受热过程中会发生物理和化学变化，主要有物理分散、水解、凝固、脂化和氧化等作用。
①  正确
②  错误
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①  正确
②  错误
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【判断题】 清宫膳食是中国传统饮食文化最高成就的标志。
①  正确
②  错误
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【判断题】 宋代名医孙思邈的《备急千金要方》是现存最早的医疗专论。
①  正确
②  错误
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【判断题】 配菜中的配料是日常的工作，粤菜也叫执单。配料工作要做到快、准、齐、恰，即动作快捷，规格准确，配料齐全，摆放恰当。
①  正确
②  错误
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①  正确
②  错误
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【多选题】 下列属于鲁菜的代表菜的是（　）。
①  宫爆鸡丁
②  怪味鸡
③  糖醋鲤鱼
④  炸蛎黄
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【多选题】 中国十大菜系是在八大菜系基础上新增了（　）。
①  京菜
②  沪菜
③  湘菜
④  浙菜
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