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【判断题】【消耗次数：1】
避免使用高温油炸食物，勿油脂重复使用油脂与高温易产致癌物质
① 正确
② 错误
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【单选题】 降低卷烟的焦油含量，烟草烟雾中的致癌物质会降低
①  是
②  否
③  不一定
④  不知道
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【单选题】 以下电池材料元素中属于国际抗癌联盟认定的致癌物质的是（ ）。
①  镍
②  锂
③  镉
④  铁
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【判断题】 少喝饮料，多喝白开水，因为所有饮料中含有致癌物质。。
①  正确
②  错误
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①  糖
②  维生素
③  蛋白质
④  矿物质
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【单选题】 对于油脂经过高温加热，尤其是反复加热可能发生的变化，下列描述不正确的是（）
①  热能供给量降低
②  必需脂肪酸和维生素破坏
③  消化率提高
④  形成有毒聚合物
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【单选题】 下列物质属于油脂的是（ ）。
①  凡士林
②  牛油
③  润滑油
④  煤油
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【单选题】 以下食物中油脂含量最高的是( )。
①  山核桃
②  绿豆
③  栗子
④  银杏
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【判断题】 普通螺栓和高强螺栓都可重复使用。 （）
①  正确
②  错误
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【判断题】 标准是共同使用或重复使用的一种规范性文件。（ ）
①  正确
②  错误
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【单选题】 油脂在面团中的作用，下列说法错误的是( )。
①  油脂能与面粉表面颗粒形成油膜，阻止面粉吸水
②  油脂能阻止面筋的生成
③  油脂能使面团的可塑性减弱
④  油脂能使面团的疏散性增强
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【单选题】 根据《建设结构可靠度设计统一标准》普通房屋的设计使用年限通常为（）年
①  A.40
②  B.50
③  C.60
④  D.70
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【单选题】 关于千斤顶使用要求的说法错误的是（）
①  A垂直使用时作用力应通过承压中心
②  B水平使用时应有可靠的支撑
③  C随着工件的升降，不得调整保险保险垫块的高度
④  D顶部应有足够的工作面积
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【判断题】 成本核算应坚持的“三同步”原则是形象进度、产值统计、成本归集三同步
①  正确
②  错误
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【判断题】 基坑侧壁的安全等级分为三级
①  正确
②  错误
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【判断题】 墙体保温工程最低保修期限为5年
①  正确
②  错误
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【判断题】 建筑工程中常用的水泥的体积安定性不良是指水泥在凝结硬化过程中产生不均匀的体积变化
①  正确
②  错误
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【判断题】 消防工程应严格按照经消防部门审核批准的设计图纸进行施工
①  正确
②  错误
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【多选题】 1970年哈佛大学在关于资源三角形的论述中指出（ ）是推动社会发展的三种基本资源。
①  A.材料
②  B.能源
③  C.信息
④  D.金钱
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【多选题】 我国经济社会正处于全面加速转型期，（ ）安全问题层出不穷，严重影响公众健康。
①  A.食品安全
②  B.药品安全
③  C.质量安全
④  D.健康安全
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【多选题】 对公众健康影响最直接、发生频率较高的公共安全问题包括职业健康安全问题、（ ）、（ ）和（ ）。
①  A.医疗问题
②  B.道路安全问题
③  C.自杀
④  D.人际暴力
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