【判断题】
豆腐中的各种B族维生素的含量与大豆相同。
【判断题】
根据蔬菜水果的营养特点,在加工中特别要注意维生素A的损失和破坏。
【判断题】
大量流行病学研究表明,饮食中膳食纤维的摄入总量与冠心病的发病率呈负相关。
【判断题】
评价脂肪状况的最常用指标是三头肌皮褶厚度。
【判断题】
大米蛋白质中的第二限制氨基酸为赖氨酸。
【判断题】
低残留农药是指在施用后降解速度快、在食品中残留量少的农药。
【判断题】
早产儿是指妊娠期少于37周即出生的婴儿。
【单选题】
成人食物中碳水化合物占总能量的百分比应为( )。
【判断题】
奶油的营养组成完全不同于其他奶制品,故不属于膳食指南推荐的奶制品。