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【多选题】【消耗次数：1】
禽肉的营养特点有（）。
① A.脂肪含量少
② B.脂肪熔点低
③ C.蛋白质的氨基酸组成接近人体需要
④ D.易消化吸收
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【单选题】 组成蛋白质的氨基酸结构均为
①  L-α氨基酸
②  R-α氨基酸
③  L-β氨基酸
④  R-β氨基酸
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【单选题】 如果一种食物蛋白质所含必需氨基酸种类齐全,但是氨基酸模式与人体蛋白质的氨基酸模式差异较大,则这种蛋白质属于:
①  不完全蛋白
②  完全蛋白质
③  半完全蛋白质
④  无法判断
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【判断题】 氨基酸模式是指蛋白质中各种必需氨基酸含量。
①  正确
②  错误
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【单选题】 组成人体蛋白质的氨基酸有二十余种。其中有8种不能在体内合成，必须由( )供给，称为必需氨基酸。
①  水
②  空气和阳光
③  膳食纤维
④  食物
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【单选题】 组成人体蛋白质的氨基酸有二十余种。其中有( )种不能在体内合成，必须由食物供给，称为必需氨基酸。
①  7
②  6
③  5
④  8
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【单选题】 大豆蛋白质不足的氨基酸是( )。
①  蛋氨酸
②  含硫氨基酸
③  赖氨酸
④  亮氨酸
⑤  苏氨酸
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【单选题】 以下关于蛋白质消化吸收的说法正确的是
①  蛋白质消化从口腔开始
②  蛋白质一定要分解成氨基酸才能被吸收
③  小肠细胞也具有消化蛋白质的功能
④  肝脏是蛋白质消化的主要器官
⑤  正常成年人肠粘膜细胞可以通过胞饮摄入完全蛋白
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【判断题】 蛋白质由多种氨基酸组成。一种是必需氨基酸，另一种是非必需氨基酸。
①  正确
②  错误
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【判断题】 食物pr的氨基酸模式与人体pr氨基酸模式越接近，pr的营养价值就越低。
①  正确
②  错误
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【单选题】 下列物质的熔点由高到低的顺序为a. CuCl2 　　b. SiO2 　　c. NH3 　　d. PH3
①  A．a＞b＞c＞d
②  　B．b＞a＞c＞d
③  C．b＞a＞d＞c
④  D．a＞b＞d＞c
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【判断题】 胃酸具有消化蛋白质和脂肪的作用。
①  正确
②  错误
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【判断题】 “样式雷”是指清代德安的雷氏建筑。（）
①  对
②  错
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【判断题】 第一次提出“井冈山精神”这一概念的是周恩来。（）
①  对
②  错
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【判断题】 南唐两宋时期，江西逐渐成为国内经济文化的先进地区。（）
①  对
②  错
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【判断题】 井冈山是共和国的摇篮。（）
①  对
②  错
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【判断题】 《禾谱》的出现是江西悠久稻作文化的一个表现。（）
①  对
②  错
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【判断题】 在信息组织活动中，信息的外在特征和内容特征是两个基础概念。（）
①  对
②  错
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【判断题】 信息的作用是信息的特征的唯一体现。（）
①  对
②  错
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【判断题】 信息交流是组织结构的核心，是组织存在的基础，没有信息交流就没有组织。（）
①  对
②  错
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【判断题】 信息的特征指的是信息区别于其他事物所特有的想象。（）
①  对
②  错
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【判断题】 信息技术处于信息技术体系的中层，主要是指新材料、新能量技术等。（）
①  对
②  错
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